Crostata di verdure Categorie: Antipasti, Pasqua, Torte salate

crostata salata con melanzane, zucchine, pomodorini e patate

15 aprile 2017

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Questa crostata di verdure è leggera, colorata, saporita, solo a guardarla vi farà allegria. Io l'ho preparata con patate, pomodorini, zucchine e melanzane, ma voi potete sbizzarrirvi con le verdure che più vi piacciono. Ideale per pic-nic o antipasti leggeri.

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Torta caprese bianca Categorie: Dolci, Intolleranze, Pasqua

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9 aprile 2017

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La Torta caprese bianca è una variazione della classica torta caprese fatta con il cioccolato fondente. Questa versione è addolcita dal cioccolato bianco e resa fresca e profumata dal limone e dai lamponi. Essendo priva di farina è l’ideale per chi ha una sensibilità al glutine o è ...

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Erbazzone reggiano Categorie: Torte salate

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19 marzo 2017

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Conoscete l’erbazzone? E’ una sorta di torta salata, una sfoglia sottilissima, leggera e croccante che racchiude un ripieno a base di spinaci e bietole aromatizzate con cipollotti, pancetta e parmigiano. Semplicità, tradizione e gusto, un connubio perfetto.

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Ciambella alla Nocciolata Categorie: Dolci, Intolleranze

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14 marzo 2017

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La ciambella alla Nocciolata vi sorprenderà per la sua sofficità, rimane morbido anche dopo qualche giorno. Ha un sapore e un profumo unico. Se amate la Nocciolata, non potrete più fare a meno di questo dolce.

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Vellutata di broccolo romano Categorie: Vellutata

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5 marzo 2017

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  Il controllo con la dietologa si avvicina, siamo entrati in Quaresima, in alcuni giorni si sente già aria di primavera (anche se alcuni giorni sembra ancora Novembre) e si pensa alla prova costume, quindi su contegno e iniziamo a evitare per un giorno dolci, cioccolata e grassi. Per un ...

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Tortelli dolci Categorie: Carnevale, Dolci

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23 febbraio 2017

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  E’ un periodo un po’ strano, ci sono dei giorni che mi sento un ramoscello in preda alla balia del vento, senza radici, mi manca tanto la mamma, il babbo, la nonna… Pensando alla mamma mi è venuta in mente questa ricetta, lei ne era golosissima. Questi tortelli dolci impossibili da ...

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Crostata al cioccolato Categorie: Crostate, Dolci

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18 febbraio 2017

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  Ho iniziato un nuovo corso di pasticceria e alla prima lezione abbiamo preparato questa bontà. All’inizio ero un po’ perplessa, una crostata al cioccolato con una pasta frolla al cacao farcita con una crema al cioccolato fondente, pensavo venisse una torta troppo dolce e ...

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Spirale di pasta sfoglia Categorie: Antipasti, San Valentino, Torte salate

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5 febbraio 2017

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Un’idea per un antipasto sfizioso, a forma di cuore per San Valentino, la classica forma rotonda per tutti i giorni. E’ una torta salata semplice e veloce, che potete farcire in mille modi, a seconda dei vostri gusti. Variando gli ingredienti si possono ottenere infinite preparazioni. Altri ...

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Zuppa di farro e castagne Categorie: Primi, Zuppe

Zuppa di farro e castagne

20 gennaio 2017

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  Vi ho detto più volte che amo le castagne e d’inverno le mangerei in continuazione. Quando ho saputo che il circolo dipendenti organizzava un corso di cucina proprio sulle castagne mi ci sono fiondata a razzo, credo di essere stata la prima a iscrivermi. Abbiamo preparato tantissimi ...

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Torta Sefardita Categorie: Dolci, Intolleranze, Pasqua

Torta sefardita intera decorate con fetta arancia e mandorle

10 gennaio 2017

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Per fare una torta buona ci vuole: farina, uova, burro, uova e lievito… e se togliessimo la farina, il burro e il lievito??? Cosa facciamo? Una torta veramente buona e con una marcia in più, perché è priva di glutine, di lattosio e di lievito. Quindi perfetta per chi ha delle intolleranze. ...

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