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Biscotti integrali

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Categorie: Biscotti, Dolci, Intolleranze

Biscotti-integrali

9 maggio 2014

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  Qualche domenica fa, era una giornata grigia e piovosa, ero annoiata, navigavo nel web alla ricerca di ispirazione, quando ho visto una fantastica ricetta di biscotti integrali, semplice, dietetica e ricca di fibre. … Ma che fare, quando la semplice ricetta prevede solo 3 ingredienti, farina di crusca, pesche e zucchero e tu hai... Read more »

 

Qualche domenica fa, era una giornata grigia e piovosa, ero annoiata, navigavo nel web alla ricerca di ispirazione, quando ho visto una fantastica ricetta di biscotti integrali, semplice, dietetica e ricca di fibre.

… Ma che fare, quando la semplice ricetta prevede solo 3 ingredienti, farina di crusca, pesche e zucchero e tu hai solo lo zucchero???

 

Improvvisi!!!

INGREDIENTI: 80 gr di All Bran – 170 gr di ananas sciroppato – 1 cucchiaio raso di zucchero di canna – 4 cucchiai di succo di ananas – 30 gr di uvetta

 

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Mettete l’uvetta in ammollo nel succo di ananas.

Sbriciolate grossolanamente gli All Bran, potete farlo con le mani o metterli un sacchetto e batterli con il batticarne (funziona benissimo quando si è nervosi), non è necessario ottenere un composto fine, tanto si disferanno in cottura.

Frullate l’ananas fino a ridurla in crema.

In una ciotola mettete gli All bran sbriciolati, lo zucchero, l’uvetta, il succo di ananas e l’ananas frullata.

Mescolate per amalgamare il tutto, verrà fuori una “poltiglietta” dall’aspetto poco invitante, ma fidatevi, il risultato è buono.

Stendete il composto su una placca da forno, rivestita di carta da forno.

Dovete stenderlo altro circa ½ cm, per farlo potete ricoprirlo con uno strato di carta da forno e aiutarvi con il matterello.

Prima di infornare incidete i biscotti con l’aiuto di un coltello.

Mettete in forno caldo, 180° per 25 minuti, poi toglieteli dal forno, girateli e cuocete per altri 25 minuti.

Devono diventare croccantini.

 

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Io e Giannino, ci siamo spazzolati una teglia dopo cena.

Due o tre sono sicuramente dietetici…. Una teglia non credo. Però erano buoni!

 

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