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Fusilli al pesto rosso

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Categorie: Primi

Fusilli-al-pesto-rosso

8 agosto 2013

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  Un piatto di pasta leggero, fresco e rapidissimo da fare, ideale d’estate con i pomodori saporiti e succosi.   Lavate bene i capperi e teneteli 5 minuti in ammollo in modo da fargli perdere il sale in eccesso. Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo inserite nel frullatore i pomodorini, le alici, i... Read more »

 

Un piatto di pasta leggero, fresco e rapidissimo da fare, ideale d’estate con i pomodori saporiti e succosi.


INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 150 gr di fusilli lunghi - 100 gr di pomodori datterini – 2 alici in salsa piccante Rizzoli Emanuelli – 2 cucchiai di capperi sotto sale – 20 gr di mandorle tostate – olio d’oliva

 

Lavate bene i capperi e teneteli 5 minuti in ammollo in modo da fargli perdere il sale in eccesso. Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo inserite nel frullatore i pomodorini, le alici, i capperi, le mandorle e un filo d’olio.

Date una rapida frullata, verrà un composto un po’ granuloso ma và bene così.

Una volta cotta, scolate la pasta, mettetela in una pirofila e condite con il vostro pesto, potete guarnire con qualche foglia di basilico.

 

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