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Pasta alla crema di cannellini

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Categorie: Primi

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26 agosto 2014

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  Ecco! Sono tornata dal mare anche se non sono ancora tornata del tutto in me; credo ci vorrà ancora un po’ di tempo… Come promesso un’altra ricetta dormiente, anche questa scopiazzata da Sale&Pepe. Presto tornerò a cucinare, voglio preparare un dolce, il 2 settembre la mamma avrebbe compiuto 68 anni…        ... Read more »

 

Ecco!

Sono tornata dal mare anche se non sono ancora tornata del tutto in me; credo ci vorrà ancora un po’ di tempo…

Come promesso un’altra ricetta dormiente, anche questa scopiazzata da Sale&Pepe.

Presto tornerò a cucinare, voglio preparare un dolce, il 2 settembre la mamma avrebbe compiuto 68 anni…

 

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 160 gr di pasta – 100 gr di fagioli cannellini cotti – 50 gr di salame piccante – 1 tazza di brodo vegetale – 2 cucchiai di olio – aglio – peperoncino

 

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In un ampia padella antiaderente mettete l’olio, il peperoncino e l’aglio.

Aggiungete i fagioli e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete il brodo caldo e fate cuocere 4 – 5 minuti. Regolate di sale e pepe.

Con il mixer a immersione riducete il tutto in crema.

Tagliate il salame a fettine sottili.

Scolate la pasta al dente, fatela saltare a fiamma vivace nella crema di cannellini. Aggiungete il salame a fettine. Mettete nei piatti, aggiungete una spolverata di pepe e un filo d’olio.

Semplici, leggeri e saporiti.

 

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