Categorie: Dolci
22 gennaio 2013
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Abbiamo ancora da smaltire la super ondata di dolci iper calorici delle feste natalizie e alle porte ci sono già il carnevale, San Valentino e la Pasqua.
Per dare un minimo di riposo al nostro fegato, ecco un bel dolcetto alle pere: leggero, poco calorico, privo di grassi e ricco di fibre.
Ingredienti:
150 gr di farina 00 – 50 gr di farina integrale – 50 gr di fiocchi di avena – 2 pere abate – 50 gr di nocciole – 50 gr di uvetta – 2 uova – 1 vasetto di yogurt bianco magro – 80 gr di zucchero – zucchero di canna qb, burro per la teglia
Prima di tutto mettete l’uvetta in ammollo in poca acqua tiepida.
Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero, montatele con una frusta elettrica fino a quando non avrete un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete lo yogurt e continuate a montare.
Aggiungete le farine, i fiocchi di avena e le nocciole tritate.
Date una rapida mescolata.
Ora sbucciate le pere, mezza tenetela da parte vi servirà per la decorazione, il resto tagliatelo a tocchetti e aggiungetelo all’impasto.
Strizzate bene l’uvetta e asciugatela con l’aiuto di carta da cucina, infarinatela leggermente e unite a gli altri ingredienti.
Prendete uno stampo da ciambella, ungetelo bene e metteteci l’impasto ottenuto.
Prendete la ½ pera avanzata e tagliatela a fettine sottili e mettetela sulla ciambella.
Mettete in forno a 180°, dopo 30 minuti tirate fuori la ciambella e date una generosa spolverata con lo zucchero di canna e rimettete in forno per altri 10 minuti.
Lasciate raffreddare e servite.
Ottima per la colazione o per la merenda o in ogni momento che si ha voglia di qualcosa di dolce ma non ci si vuole appesantire troppo.
