Pasta di pisello giallo con cime di rapa Categorie: Primi

Torchietto-al-pisello-giallo-Amanda

30 maggio 2017

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  Vi avevo già detto che a Tuttofood ho notato alcuni prodotti interessanti, tra questi Amanda. Amanda è un prodotto rivoluzionario, a vederlo sembra la classica pasta colorata, invece è una pasta al 100% a base di legumi, per ora esiste in 3 varianti: Fusi ai Fagioli Adzuki, Torchietto al ...

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Pasta di lenticchie con cavolfiore Categorie: Primi

Pasta-di-lenticchia-con-cavolfiori-vista-da-vicino

15 maggio 2017

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  Quest’anno, finalmente, sono riuscita ad andare a Tuttofood a Milano. Ho conosciuto alcuni marchi interessanti e tra questi Amanda Food, giovane realtà mantovana che è riuscita a realizzare una “pasta” di legumi al 100%. Quest’anno c’è stato il boom delle paste a base di legumi, io ero ...

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Vellutata di broccolo romano Categorie: Vellutata

Vellutata-di-broccolo-romano_evidenza

5 marzo 2017

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  Il controllo con la dietologa si avvicina, siamo entrati in Quaresima, in alcuni giorni si sente già aria di primavera (anche se alcuni giorni sembra ancora Novembre) e si pensa alla prova costume, quindi su contegno e iniziamo a evitare per un giorno dolci, cioccolata e grassi. Per un ...

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Zuppa di farro e castagne Categorie: Primi, Zuppe

Zuppa di farro e castagne

20 gennaio 2017

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  Vi ho detto più volte che amo le castagne e d’inverno le mangerei in continuazione. Quando ho saputo che il circolo dipendenti organizzava un corso di cucina proprio sulle castagne mi ci sono fiondata a razzo, credo di essere stata la prima a iscrivermi. Abbiamo preparato tantissimi ...

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Vellutata di barbabietole Categorie: Primi, Vellutata, Zuppe

Vellutata-di-barbabietole_vista-da-vicino

4 maggio 2016

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  Siamo in quel periodo dell’anno che alla mattina fa freddo, al pomeriggio si muore di caldo e alla sera è fresco; in quel periodo dell’anno che i primi raggi di sole ti fanno pensare al mare e aimè alla prova costume… Questa vellutata è perfetta, è leggera e poco calorica inoltre visto ...

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Pici all’aglione Categorie: Primi

Pici-al-aglione_con pomodori e aglio

16 marzo 2016

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  Qualche mese fa, Gianni ha fatto un catalogo per un’azienda che produce vino e olio. Ora gli hanno chiesto di fare delle foto per una brochure con i piatti della cucina tipica toscana. Chi lo aiuterà in questo? Indovina indovinello? Quindi mi sono trovata a cucinare piatti mai fatti e ...

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Conchiglioni affumicati Categorie: Primi

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2 marzo 2016

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  Mi sono inventata questa ricetta per il Contest 110 e lode!, per festeggiare i 110 anni di Rizzoli Emanuelli. Volevo dar risalto al prodotto e non fare il solito piatto di spaghetti con olio e sgombri. In questa ricetta abbiamo la prova che non è vero che pesce e formaggio non vanno ...

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Vellutata di ceci e gamberi Categorie: Primi, San Valentino, Vellutata, Zuppe

Vellutata-di-ceci-e-gamberi

19 febbraio 2016

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Questa ricetta è la dimostrazione che si può fare un piatto buono in poco tempo e con pochissimi ingredienti. Fondamentalmente sono solo 2 i prodotti utilizzati: ceci e gamberi. Se volete un piatto ancor più buono, comprate i ceci secchi, teneteli in ammollo 12 ore e poi cuocete a fuoco lento, ...

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Vellutata di carote e zucca Categorie: Primi, Vellutata, Zuppe

Vellutata-di-carote-e-zucca

1 febbraio 2016

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  Il freddo inizia a farsi sentire. Cosa ne dite di riempirci e scaldarci il pancino con una bella vellutata calda e cremosa dai colori che ricordano l’estate? Semplice e gustosa, in più sazia senza appesantire e ci può aiutare a tornare in forma dopo le abbuffate natalizie.     ...

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Spaghetti con limone e pecorino Categorie: Primi

Spaghetti-al-limone-e-pecorino_evidenza

13 novembre 2015

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  Questa è una ricetta un po’ estiva ma ho deciso di prepararla lo stesso visto che il freddo (per fortuna) non vuole arrivare e la mia amica Carla mi ha regalato degli ottimi limoni colti dal suo albero. Questo è il primo perfetto per quando si vuole mangiare qualcosa di fresco e ...

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