Filetto ai pistacchi Categorie: Secondi

Filetto di manzo coperto di pistacchi e nocciole tritate

22 maggio 2017

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  Qualche anno fa, insieme a me lavorava una ragazza norvegese, più di una volta ci ha fatto notare che il principale argomento di conversazione degli italiani è il cibo, ne parliamo spessissimo. Per lei la cosa più assurda era che parlassimo di cibo anche mentre stavamo mangiando. Aveva ...

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Carpaccio di vitello Categorie: Secondi

carpaccio di vitello con funghi e noci

16 novembre 2016

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  Oggi vi propongo un piatto inusuale rispetto a quello che siete abituati a vedere; vi avevo già detto che Giannino sta facendo un catalogo di bottiglie di olio e di vino e che il proprietario dell’azienda gli aveva chiesto anche alcune piatti preparati, ecco la ricetta è una di quelle ...

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Polpo alla paprika Categorie: Secondi

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18 luglio 2016

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  Eccomi! A volte ritornano. Non vi ho abbandonato ma è un momentaccio, per chi mi conosce sa che luglio è un mese ORRIBILE, in oltre c’è la mia dieta, quindi ho dovuto mettere da parte i dolcetti e in più sono a dieta anche le colleghe, quindi niente dolci per nessuno. Perciò vi ...

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Filetti di platessa gratinati Categorie: Secondi

Filetti-di-platessa-gratinati

3 febbraio 2015

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  Tra i buoni propositi del 2015 c’è quello di mangiare un po’ meglio, ridurre la carne e prediligere pesce e legumi… disse fischiettando e mangiando una fetta di salame. Ecco quindi un modo per rendere più gustoso e appetitoso un triste filetto di platessa.     Mettete nel mixer ...

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Spezzatino con verdure Categorie: Secondi

Spezzatino-con-le-verdure_

21 febbraio 2014

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  Dopo tanti dolci, ci vuole un po’ di carne. Ecco il mio spezzatino con verdure.     In una ciotola mettete la farina e la paprika, mescolate e metteteci la carne tagliata a cubetti, dovrebbero essere grandi come quelli del ghiaccio. Lavate, pulite il porro e tagliatelo a ...

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Insalata di polpo Categorie: Antipasti, San Valentino, Secondi

Insalata-di-polpo_evidenza

15 gennaio 2014

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  Dopo le super abbuffate pre-Natalizie, post Natalizie, i super dolci danesi e tutto il resto, è meglio iniziare a cucinare (e mangiare) qualcosa di più leggero. Ecco qua, la mia versione dell’insalata di polpo.     Lavate e  pulite carota e sedano. Sbucciate la cipolla, mettete ...

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Salmone in crosta Categorie: Natale, Secondi

salmone-in-crosta

22 dicembre 2013

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  Come ho gia detto più volte, con il blog sono indietro, indietro, indietro, così indietro che alla fine mi doppierò… e infatti ecco qua la ricetta preparata per la Vigilia di Natale … dello scorso anno!     Fate saltare gli spinaci lessati in una padella antiaderente con ...

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Pollo alle nocciole Categorie: Secondi

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29 luglio 2013

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  Io adoro leggere, quando entro in una libreria non resisto alla tentazione e compro tanti libri. Prima dedicavo molte ore alle lettura, ora aimè non tante, tra il lavoro, la casa e altre 953 cose da fare, il tempo è sempre troppo poco. Spesso mi appassiono ad un autore e leggo tutto ...

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Pomodori ripieni Categorie: Antipasti, Secondi

Pomodori-ripieni

13 luglio 2013

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  Con questo gran caldo, la voglia di cucinare un po’ sparisce e si mangia volentieri qualcosa di fresco. O meglio, per dirla tutta, a me la voglia di cucinare non và via, lo scorso agosto sono stata capace di fare dei crackers che dovevono stare in forno per più di un ora, ma Giannino... ...

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Filetto al pepe verde Categorie: Secondi

filetto-al-pepe-verde

10 maggio 2013

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  Tec-Al, tra le varie cose, mi ha omaggiato di una bella confezione di pepe verde in salamoia. Questa è stata l’occasione giusta per preparare il famoso filetto al pepe verde.     Prima di tutto mettete sul tagliere ½ cucchiaio di pepe verde in salamoia sgocciolato e pestatelo ...

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