A carnevale è un tripudio di dolci fritti, a Firenze, però oltre ai cenci, un dolce tipico è la schiacciata alla fiorentina. In una ciotolina mettete 100 gr di farina e il lievito sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Mescolate, coprite e lasciate riposare in un ...
Questo è un piatto della tradizione toscana, non può mancare al pranzo di Pasqua, Natale, Capodanno o ogni volta che si fa una cena. Io sono un po’ particolare nel mangiare la carne, non mangio conigli, quaglie, piccioni, uccellini o altri animalini che Giannino divora, tanto meno frattaglie, ...
Qualche tempo fa la mamma è andata in gita in Puglia e tra le tante cose buone che mi ha portato c’erano 2 pacchi di orecchiette. Dato che sono convinta che la tradizione conta, come potevo cucinarle se non con le cime di rapa?!! Pulite e lavate bene le cime di rapa.... Leggi
Il mio amico Federico mi aveva dato delle splendide uova fatte dalle sue galline, la mia amica Catia mi ha regalato dei fantastici funghi porcini secchi (trovati e essiccati da lei), Molino Rosignoli mi ha mandato ottima farina, tra cui quella per pasta fresca e gnocchi; Bella Lodi mi ha ...
Dopo la nostra breve vacanzina in Baviera, dove abbiamo mangiato bene ma essenzialmente wurstel in tutte le salse, avevamo proprio bisogno di una bella bistecca. Quindi ci siamo goduti una fiorentina con rucola, raspadura e glassa all’aceto balsamico. Da leccarsi i baffi! Questa si che è ...
E’ tanto che volevo provare a fare la colomba ma non ho mai avuto il coraggio, mi sembrava una cosa estremamente complicata e poi, io, ho un po’ di problemi con gli impasti lievitati. Quando siamo stati a Pitti Taste, c’era un fantastico stand del Molino Rossetto e tra i vari preparati che ...
Io e la Maria ci ritroviamo circa una volta al mese per parlare, ma non so com’è da un pò di tempo iniziamo a parlare di cose serie e poi parliamo sempre di cucina. (Non starà mica diventando una fissazione la mia?) Si diceva dei dolci di carnevale e lei è rimasta stupita dal fatto che ...
Oramai e’ una fissazione, ogni volta che sento dire che qualcuno cucina qualcosa, gli devo domandare cosa fa e come la fa. L’altra sera la mia amica Robi, su facebook ha annunciato che avrebbe fatto gli spaghetti alle gricia, io ne avevo sentito parlare ma sinceramente non avevo la più ...
Le frittelle di riso ho iniziato a mangiarle solo da alcuni anni, sono sempre stata convinta che il riso dovesse essere legato a preparazioni salate, ma da quando le ho assaggiate, un vassoietto, tutti gli anni a Carnevale ce lo mangiamo. Le ho sempre comprate ma quest’anno mi sono riproposta ...
Questi sono giorni velati un po’ dalla tristezza, nei prossimi giorni il mio papone avrebbe compiuto 70 anni. Un grande traguardo, peccato che sono già 12 anni che non c’è più. Ho cercato di non pensarci e mi sono concentrata sulla ricetta, solo mentre la stavo scrivendo mi sono resa conto ...
Se hai bisogno di un antipasto veloce e sfizioso qua troverai tante idee utili per ogni occasione. Scopri tutti gli antipasti con foto e procedimenti spiegati passo passo. Leggi...
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Consigli e suggerimenti per la preparazione di ottimi primi piatti della cucina italiana e internazionale. Scopri tutti i primi piatti con foto e procedimenti spiegati passo passo. Leggi...
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Secondi piatti facili e veloci ma anche ricette più elaborate che consentono di esprimere al meglio la propria fantasia. Scopri tutti i secondi piatti con foto e procedimenti spiegati passo passo. Leggi...
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Stuzzicanti, buoni e prelibati. I contorni sono l'ideale per accompagnare i tuoi secondi piatti. Scopri tutti i contorni con foto e procedimenti spiegati passo passo. Leggi...
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Tanti dolci di tutti i tipi, anche per chi ha problemi di intolleranze alimentari. Specialità e idee originali per le festività. Scopri tutti i dolci con foto e procedimenti spiegati passo passo. Leggi...
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