Cheesecake al Baileys Categorie: Cheesecake, Dolci

cheesecake alla crema di whisky;

14 dicembre 2015

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  Della serie diamoci all’alcol… Dopo il successo del cheesecake al mojito,  ho deciso di utilizzare un altro liquore in un dolce, la famosa crema di whisky e quindi un cheesecake con il Bayleys.       Oramai lo sapete, per fare il cheesecake prima di tutto dobbiamo pensare ...

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Mojito cheesecake Categorie: Cheesecake, Dolci

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24 settembre 2015

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  Qualche giorno fa ero al supermercato a fare la spesa, ho comprato la colla di pesce per fare la bavarese al torrone che ho pubblicato qualche giorno fa. La cassiera mi ha chiesto “Fai il Cheesecake?” E io, “No. Voglio fare un semifreddo.” Mi ha guardata delusa e mi ha detto ...

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Bavarese al torrone Categorie: Dolci

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11 settembre 2015

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  Une delle lezioni del corso di pasticceria era dedicata ai semifreddi, tra i vari dolci abbiamo fatto una bavarese al torrone, semplice e delicata, avrei voluto rifarla subito ma … … Ma vallo a trovare il torrone a marzo, è come cercare le ciliegie fresche e non di importazione a ...

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Parfait allo zabaione Categorie: Dolci

PARFAIT-DI-ZABAIONE

16 giugno 2015

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  Ecco qua un buonissimo parfait allo zabaione con salsa di cioccolato calda. Questa è un altra delizia del corso di pasticceria, un fantastico semifreddo aromatizzato dal Marsala e reso speciale dal croccante alle mandorle. Basta, alzo bandiera bianca e mi dichiaro sconfitta alla prova ...

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Cheesecake fredda ai frutti di bosco Categorie: Cheesecake, Contest, Dolci

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3 settembre 2014

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    Rigoni di Asiago ha promosso un nuovo contest “Le ricette dell’estate: cucina light con Fiordifrutta Rigoni di Asiago”, ci ho pensato un po’ e poi ho pensato di fare un cheesecake fresco, senza la classica cottura al forno e renderlo leggero sostituendo la panna con lo yogurt ...

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Panna cotta ai marron glace’ Categorie: Dolci, Panna cotta

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27 giugno 2014

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  Questa è una evoluzione della panna cotta Elisa di cui vi ho parlato qualche giorno fa e vi ho dato la ricetta. Semplice e leggera. Si abbina bene a tanti ingredienti e aromi. Io ho usato i fantastici Marrons Glaces al liquore Toschi. Mamma che buoni!         Il ...

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Panna cotta Elisa Categorie: Dolci, Panna cotta

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23 giugno 2014

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Era un sacco di tempo che l’Elisa mi parlava della sua buonissima panna cotta, golosa ma dietetica, infatti assomiglia in tutto e per tutto ad una panna cotta ma non contiene panna. Fresca e leggera, ideale con questo caldo e con l’avvicinarsi della prova costume… Ma tanto, come vi ho già ...

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Cheesecake alla crema di marroni Categorie: Cheesecake, Dolci

Cheesecake alla crema di marroni

23 aprile 2014

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  Conoscete la crema di marroni? Per me era un prodotto sconosciuto, l’ho scoperto grazie alla collaborazione con la VIS e posso dire, mai più senza! E’ buonissima! Da un gusto veramente particolare e originale al cheesecake. Provate e fatemi sapere.       Sbriciolate ...

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Mini cheesecake pere e Chocaviar Categorie: Cheesecake, Dolci

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18 ottobre 2013

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  Una rivisitazione molto rivisitata della famosa torta cioccolato e pere. In questa ricetta uso 2 ingredienti speciali, il burro di cacao e il Chocaviar, frutto di una collaborazione super speciale con Venchi. … Sperando d non fare brutta figura.       Prima di tutto dovete ...

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Tiramisu’ Dig-Estivo Categorie: Dolci

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24 luglio 2013

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  Un tiramisù che non ha niente a che vedere con il vero tiramisù ma che ti solleva lo spirito, ti rinfresca, non ti appesantisce, è rapidissimo da fare e ti aiuta anche a digerire. Cosa volete di più???     In una ciotola amalgamate lo yogurt greco con lo zucchero di canna, ...

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