Tortelli dolci Categorie: Carnevale, Dolci

Tortelli-dolci_evidenza

23 febbraio 2017

0

  E’ un periodo un po’ strano, ci sono dei giorni che mi sento un ramoscello in preda alla balia del vento, senza radici, mi manca tanto la mamma, il babbo, la nonna… Pensando alla mamma mi è venuta in mente questa ricetta, lei ne era golosissima. Questi tortelli dolci impossibili da ...

Leggi

Spirale di pasta sfoglia Categorie: Antipasti, San Valentino, Torte salate

Spirale-di-pasta-sfoglia_evidenza

5 febbraio 2017

2

Un’idea per un antipasto sfizioso, a forma di cuore per San Valentino, la classica forma rotonda per tutti i giorni. E’ una torta salata semplice e veloce, che potete farcire in mille modi, a seconda dei vostri gusti. Variando gli ingredienti si possono ottenere infinite preparazioni. Altri ...

Leggi

Migliaccio sbagliato Categorie: Carnevale, Dolci

Fetta di migliaccio al semolino

8 febbraio 2016

1

  Migliaccio sbagliato oppure no? Chi può dirlo… Non lo so. Nei giorni scorsi ho visto girare in rete varie foto di Migliaccio, tipico dolce di carnevale, diffuso a Napoli e dintorni. L’aspetto era molto invitante e ho deciso di provare a farlo. L’ingrediente principale è ...

Leggi

Nidi di spaghetti Categorie: Pasqua, Primi

nidi-di-spaghetti

8 aprile 2014

2

  Ho comprato un libro veramente carino dove vengono proposte tante ricette, tutte cotte negli stampi da muffin. Ne avevo vista una carina con la pasta, erano maccheroncini conditi con besciamella e formaggio ma temevo che venisse fuori, come direbbe il mio “amico” Chef Bruno Barbieri, un ...

Leggi

Schiacciata alla fiorentina Categorie: Carnevale, Dolci

schiacciata-alla-fiorentina

2 marzo 2014

5

  A carnevale è un tripudio di dolci fritti, a Firenze, però oltre ai cenci, un dolce tipico è la schiacciata alla fiorentina.     In una ciotolina mettete 100 gr di farina e il lievito sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Mescolate, coprite e lasciate riposare in un ...

Leggi

Pate’ di fegatini Categorie: Antipasti, Capodanno, Natale, Pasqua

Pate-di-fegatini

2 gennaio 2014

0

Questo è un piatto della tradizione toscana, non può mancare al pranzo di Pasqua, Natale, Capodanno o ogni volta che si fa una cena. Io sono un po’ particolare nel mangiare la carne, non mangio conigli, quaglie, piccioni, uccellini o altri animalini che Giannino divora, tanto meno frattaglie, ...

Leggi

Salmone in crosta Categorie: Natale, Secondi

salmone-in-crosta

22 dicembre 2013

2

  Come ho gia detto più volte, con il blog sono indietro, indietro, indietro, così indietro che alla fine mi doppierò… e infatti ecco qua la ricetta preparata per la Vigilia di Natale … dello scorso anno!     Fate saltare gli spinaci lessati in una padella antiaderente con ...

Leggi

Colombine di Pasqua Categorie: Dolci, Pasqua

2-colombine-di-pasqua

26 marzo 2013

4

E’ tanto che volevo provare a fare la colomba ma non ho mai avuto il coraggio, mi sembrava una cosa estremamente complicata e poi, io, ho un po’ di problemi con gli impasti lievitati. Quando siamo stati a Pitti Taste, c’era un fantastico stand del Molino Rossetto e tra i vari preparati che ...

Leggi

Castagnole laziali Categorie: Carnevale, Dolci

Castagnole laziali

7 febbraio 2013

3

Io e la Maria ci ritroviamo circa una volta al mese per parlare, ma non so com’è  da un pò di tempo iniziamo a parlare di cose serie e poi parliamo sempre di cucina. (Non starà mica diventando una fissazione la mia?) Si diceva dei dolci di carnevale e lei è rimasta stupita dal fatto che ...

Leggi

Frittelle di riso Categorie: Carnevale, Dolci

Frittelle di riso

28 gennaio 2013

9

Le frittelle di riso ho iniziato a mangiarle solo da alcuni anni, sono sempre stata convinta che il riso dovesse essere legato a preparazioni salate, ma da quando le ho assaggiate, un vassoietto, tutti gli anni a Carnevale ce lo mangiamo. Le ho sempre comprate ma quest’anno mi sono riproposta ...

Leggi