Gelatina di fragole Categorie: Dolci, Intolleranze

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17 luglio 2012

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Continuo con l’ondata di dolci fruttati. Ecco una bella gelatina di frutta. E poi come dice la mamma: “C’è la frutta, allora non fa ingrassare”! Ingredienti per 3 persone: 200 gr di fragole – 30 gr di fruttosio – 1 foglio di gelatina – il succo di ½ limone Lavate accuratamente le fragole. ...

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Panna cotta allo zafferano con albicocche caramellate Categorie: Dolci, Panna cotta

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16 luglio 2012

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In questo fine settimana la parola chiave è stata ANSIA!!!! E quindi ho cucinato, cucinato, cucinato a più non posso. Tutto per ingannare la mente.  Dolci e solo dolci, alcuni dei quali non li potrò neanche mangiare, bè’ si sacrificherà Giannino, pora stella! Ho sperimentato la  panna cotta. E’ ...

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Calamarata con fave, pecorino e pancetta Categorie: Primi

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17 giugno 2012

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Un altro primo, questa volta fresco, da mangiare con questo bel calduccino che è venuto fuori tutto insieme. Ora dovrò ingegnarmi un pò su piatti che non siano dolci, dato i miei problemi con le intolleranze alimentari. Ingredienti per 2 persone: 130 gr di pasta corta – 180 gr di fave fresche ...

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