Biscotti al grano saraceno Categorie: Biscotti, Dolci, Intolleranze

Biscotti al grano saraceno con Miele di Castagno

26 aprile 2017

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  Qualche tempo fa una collega mi ha chiesto aiuto, sta facendo una dieta particolare, le hanno fatto togliere vari cibi dalla sua alimentazione soprattutto quelli che contengono il glutine, dicendole di preferire la farina di grano saraceno e lei voleva sapere se conoscevo qualche ricetta ...

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Vellutata di broccolo romano Categorie: Vellutata

Vellutata-di-broccolo-romano_evidenza

5 marzo 2017

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  Il controllo con la dietologa si avvicina, siamo entrati in Quaresima, in alcuni giorni si sente già aria di primavera (anche se alcuni giorni sembra ancora Novembre) e si pensa alla prova costume, quindi su contegno e iniziamo a evitare per un giorno dolci, cioccolata e grassi. Per un ...

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Vellutata di barbabietole Categorie: Primi, Vellutata, Zuppe

Vellutata-di-barbabietole_vista-da-vicino

4 maggio 2016

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  Siamo in quel periodo dell’anno che alla mattina fa freddo, al pomeriggio si muore di caldo e alla sera è fresco; in quel periodo dell’anno che i primi raggi di sole ti fanno pensare al mare e aimè alla prova costume… Questa vellutata è perfetta, è leggera e poco calorica inoltre visto ...

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Pici all’aglione Categorie: Primi

Pici-al-aglione_con pomodori e aglio

16 marzo 2016

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  Qualche mese fa, Gianni ha fatto un catalogo per un’azienda che produce vino e olio. Ora gli hanno chiesto di fare delle foto per una brochure con i piatti della cucina tipica toscana. Chi lo aiuterà in questo? Indovina indovinello? Quindi mi sono trovata a cucinare piatti mai fatti e ...

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Vellutata di carote e zucca Categorie: Primi, Vellutata, Zuppe

Vellutata-di-carote-e-zucca

1 febbraio 2016

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  Il freddo inizia a farsi sentire. Cosa ne dite di riempirci e scaldarci il pancino con una bella vellutata calda e cremosa dai colori che ricordano l’estate? Semplice e gustosa, in più sazia senza appesantire e ci può aiutare a tornare in forma dopo le abbuffate natalizie.     ...

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Barrette ai cereali Categorie: Dolci

BARRETTE-AI-CEREALI_EVIDENZA

27 gennaio 2015

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Ho iniziato un corso di pasticceria, ieri ho fatto la 2° lezione, la chef ci sta insegnando delle cose strepitose, super golose e visto che ci “da i compiti da fare a casa” e io sto eseguendo, a breve vi inonderò di super golosità, quindi intanto facciamo merenda con qualcosa che abbia la ...

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Biscotti integrali Categorie: Biscotti, Dolci, Intolleranze

Biscotti-integrali

9 maggio 2014

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  Qualche domenica fa, era una giornata grigia e piovosa, ero annoiata, navigavo nel web alla ricerca di ispirazione, quando ho visto una fantastica ricetta di biscotti integrali, semplice, dietetica e ricca di fibre. … Ma che fare, quando la semplice ricetta prevede solo 3 ingredienti, ...

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Caserecce al cavolo nero Categorie: Primi

casarecce-al-cavolo-nero

10 gennaio 2014

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  Qualche tempo fa, un amico di Giannino aveva scritto su facebook che avrebbe fatto il pesto di cavolo nero… Mi sono fatta spiegare il procedimento ma, sinceramente non mi ha convinto… Però l’idea mi intrigava, allora ho sperimentato questa versione.     Pulite e lavate bene il ...

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Spaghetti aglio e olio cremosi Categorie: Primi

spaghetti-aglio-e-olio-cremosi_vicino

9 settembre 2013

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  Io amo la pasta condita in modo semplice e saporito, da brava principessa ma un po’ “camionista dentro”, adoro la pasta con aglio e olio. Questa versione un po’ particolare l’ho mangiata questa estate al mare, in Turchia. Si! In Turchia! Ma era preparata da un cuoco italiano, il ...

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Involtini di melanzane Categorie: Antipasti

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21 luglio 2013

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Eccoci all’ultima sfida Ponti su Facebook Cuoco di Fulmine. E’ stata dura ma sono arrivata alla fine, dopo aver cucinato per l’amore mio, per gli amici imbucati del sabato sera, per gli amici dei figli, per gli amici che arrivano per il brunch, per  essere un cuoco a 5 stelle … finalmente sono ...

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