Categorie: Dolci, Intolleranze
25 novembre 2015
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Io adoro il cioccolato… Credo che oramai l’abbiate capito. Marilyn nel celebre film “Gli uomini preferiscono le bionde” cantava “Diamonds are a girl best friend” (I diamanti sono i migliori amici delle donne”).
No, no, dico io! La cioccolata è la migliore amica delle donne!
Se anche voi la pensate così, amerete questa torta.
INGREDIENTI: 200 gr di mandorle tostate – 150 gr di zucchero – 150 gr di burro morbido – 125 gr di cioccolato fondente – 3 uova – estratto di vaniglia – zucchero a velo
Tritate le mandorle con 100 gr di zucchero.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Lavorate il burro con il resto dello zucchero finche diventa una crema, dopodiché unite le mandorle tritate e l’estratto di vaniglia. Amalgamate bene. Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete i tuorli al composto di burro, uno alla volta e infine il cioccolato.
Montate a neve ben ferma gli albumi e uniteli al composto.
Foderate uno stampo a cerniera da 24 cm con la carta da forno, metteteci il composto.
Cuocete in forno a 180° per 35-40 minuti.
Fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.
