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Tortino di ricotta e olive taggiasche

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Categorie: Antipasti

Tortino-di-ricotta-e-olive-visto-dall-alto

7 giugno 2013

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E’ già un po’ di tempo che è partita la mia collaborazione con >>ROI<< e che sono arrivati i loro fantastici prodotti. Saranno passati 2 mesi che i prodotti sono qua ma non li avevo ancora utilizzati, in bilico tra la paura di “sprecare” un gran buon prodotto e la voglia di realizzare qualcosa di... Read more »

E’ già un po’ di tempo che è partita la mia collaborazione con >>ROI<< e che sono arrivati i loro fantastici prodotti.

Saranno passati 2 mesi che i prodotti sono qua ma non li avevo ancora utilizzati, in bilico tra la paura di “sprecare” un gran buon prodotto e la voglia di realizzare qualcosa di un po’ speciale, non la solita pasta con pomodoro e olive.

Prendendo spunto da una ricetta vista su “In Tavola” ho realizzato questo tortino di ricotta con olive taggiasche, molto semplice ma che valorizza queste fantastiche olive, saporite e allo stesso tempo delicate.


Tortino-di-ricotta-e-olive

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 250 gr di ricotta – 30 gr di formaggio Gran Moravia Brazzale – 50 gr di olive taggiasche denocciolate >>Roi<< - sale - pepe - origano

PER DECORARE : 6 pomodorini datterini – 6 olive

 

Lavorate la ricotta con il parmigiano, aggiungete sale, origano e un pizzico di pepe.

Tagliate le olive taggiasche a pezzetti e unitele alla ricotta.

Prendete degli stampini da budino, rivestiteli di carta da forno bagnata e strizzata. Riempite con il vostro composto, livellate bene e mettete in forno a 180° per 40 minuti.

Per sformarli aspettate che si siano un po’ raffreddati.

Potete servirli con qualche pomodoro datterino e qualche altra oliva.

 

Tortino-di-ricotta-e-olive-aperto