Gnocchi con guanciale e pecorino Categorie: Primi

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6 maggio 2015

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  Non mi ricordo se ve lo avevo detto, ma finito il corso di pasticceria, ho capito che mi piaceva troppo stare li, in quella cucina e allora mi sono iscritta al Corso di Cucina Veloce. Un corso con ricette sorprendenti, utile per capire che se si è sempre di corsa per i ritmi che... Leggi

Biscottoni allo yogurt Categorie: Biscotti, Dolci

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12 aprile 2015

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  Un’altra fantastica ricetta del corso di pasticceria, questi li abbiamo fatti nella 6° lezione, quella dedicata ai biscotti. Sono biscotti molto semplici e leggeri, ideali per la prima colazione o per un the con le amiche, a Giannino sono piaciuti un sacco e ora a colazione vuole ...

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Mud cake Categorie: Dolci

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25 marzo 2015

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  L’ultima lezione del corso di pasticceria è stata dedicata ai dolci al cioccolato, uno più buono dell’altro. Dato che io sono indietro di una vita, ho cucinato un sacco, Giannino ha fatto un sacco di foto, ci sono tante ricette che dormono nel mio hard disk e aspettano di essere ...

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Quiche gorgonzola e pera Categorie: Antipasti, Torte salate

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18 marzo 2015

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  Io sono una super fan della pasta sfoglia, abbiamo imparato a farla alla prima lezione del corso di pasticceria e se la fate in casa, ne guadagnerete di sapore e leggerezza. Poi, in un altro post, vi spiegherò come farla. Quindi appena fatta, ho voluto cimentarmi in una torta salata. ...

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Torta mimosa Categorie: Dolci

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6 marzo 2015

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  Un’altra fantastica ricetta del corso di pasticceria, abbiamo fatto l’ultima lezione lunedì… Mi dispiace un sacco che il corso sia finito, è stato strepitoso, ho imparato tanto, mi ha regalato tantissime soddisfazioni (e anche 2 chili ndr). Se siete di Firenze e volete fare un ...

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Rotolo ai lamponi Categorie: Dolci

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26 febbraio 2015

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  Lo so, vi ho già proposto altri rotoli ma questo è veramente speciale, è stato uno dei dolci della 4° lezione del corso di pasticceria  e piano piano ve li propongo tutti, o perlomeno quelli che mi sono piaciuti di più e che riesco a fare. Questo rotolo vi sorprenderà per quanto è ...

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Spaghetti alle vongole Categorie: Primi

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16 febbraio 2015

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  Con il corso di pasticceria che sto facendo, vi sommergerò di dolci deliziosi… Ma ci vuole anche un po’ di salato, cosa ne dite di uno spaghetto con le vongole?       Prima di cuocere le vongole, dovete tenerle almeno 2 ore immerse in acqua e sale, cambiando spesso ...

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Biscotti di San Valentino Categorie: Biscotti, Dolci, San Valentino

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9 febbraio 2015

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  Dei semplici biscotti di ottima pasta frolla ricoperti al cioccolato per fare gli auguri al vostro amore o a chi volete bene.       Questa pasta frolla ho imparato a farla al corso di pasticceria, l’abbiamo fatta alla prima lezione. E’ molto buona e friabile; sinceramente ...

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Filetti di platessa gratinati Categorie: Secondi

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3 febbraio 2015

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  Tra i buoni propositi del 2015 c’è quello di mangiare un po’ meglio, ridurre la carne e prediligere pesce e legumi… disse fischiettando e mangiando una fetta di salame. Ecco quindi un modo per rendere più gustoso e appetitoso un triste filetto di platessa.     Mettete nel mixer ...

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Barrette ai cereali Categorie: Dolci

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27 gennaio 2015

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Ho iniziato un corso di pasticceria, ieri ho fatto la 2° lezione, la chef ci sta insegnando delle cose strepitose, super golose e visto che ci “da i compiti da fare a casa” e io sto eseguendo, a breve vi inonderò di super golosità, quindi intanto facciamo merenda con qualcosa che abbia la ...

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