Categorie: Biscotti, Dolci, San Valentino
9 febbraio 2015
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Dei semplici biscotti di ottima pasta frolla ricoperti al cioccolato per fare gli auguri al vostro amore o a chi volete bene.
INGREDIENTI: 300 gr farina – 150 gr burro – 3 tuorli – 100 gr zucchero a velo – 1 pizzico di sale – scorza di limone grattugiata - 100 gr cioccolato fondente da copertura
Questa pasta frolla ho imparato a farla al corso di pasticceria, l’abbiamo fatta alla prima lezione.
E’ molto buona e friabile; sinceramente io non avevo mai provato a farla usando questa tecnica.
Sul piano di lavoro setacciate la farina con lo zucchero a velo, il pizzico di sale e la scorza di limone, mescolate bene.
Tagliate il burro a pezzettini e unitelo alla farina, mescolate con la punta delle dita, fino a quando sarà un composte di briciole fini.
Aggiungete i tuorli e impastate velocemente, in modo da ottenere un composto omogeneo.
Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
Dopo di che stendete la pasta, non troppo fine e usate il tagliabiscotti che più vi piace.
Cuocete in forno, a 180 gr per 10-15 minuti, il tempo varierà da quanto saranno grandi i vostri biscotti, teneteli d’occhio.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versatelo sui biscotti freddi.
I miei sono così perché ho usato un apposito stampo della Silikomart.
