Biscotti croccanti ai cereali Categorie: Biscotti, Dolci, Intolleranze

Biscotti croccanti

8 gennaio 2013

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Stress, stress, fortissimo STRESS! E quando sto così, prima di sclerare e farmi venire un attacco di panico, cucino o meglio sperimento. Questi biscotti sono un vero e proprio tentativo di creare un biscottino croccante senza uova, zucchero e lievito.   Ingredienti: 140 gr farina integrale ...

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Tortine croccanti alle mele Categorie: Crostate, Dolci

Tortine croccanti alle mele

3 gennaio 2013

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Prima di Natale ero in libreria alla ricerca di qualche libro da regalare. Adoro girare tra i libri, ci passerei le ore, la maggior parte dei soldi li spendo in libri e accessori per la cucina, non sono per niente faschion! Comunque, mentre girovagavo tra i libri, per puro caso, mi sono trovata ...

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Torta di ricotta, amaretti e tante cose buone Categorie: Crostate, Dolci, Natale

Torta ricotta e amaretti

27 dicembre 2012

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Solito discorso, cercavo un idea vincente per un dolce per Natale, volevo qualcosa di buono per non cadere nel solito panettone/pandoro, cercando in rete mi sono imbattuta in un altro food blog, “Desperate Housecoooker” di Andrea Grillo e mi sono lasciata affascinare dalla sua “Crostata ...

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Dolcetti di riso soffiato al cioccolato e crema mou alla cannella Categorie: Dolci, Natale

Dolcetti di riso soffiato

26 dicembre 2012

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Il giorno di Natale lo abbiamo passato da noi, con la mamma e i genitori di Giannino. Volevo preparare un menù speciale ma ero nel panico sull’argomento dolce. Sul numero di dicembre de “La cucina Italiana”, ovviamente è stato dato ampio spazio alle ricette per queste festività e c’erano delle ...

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Muffin dal cuore morbido di lampone Categorie: Dolci, Muffin

muffin-dal-cuore-morbido-al-lampone

22 dicembre 2012

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Questa ricetta è un evoluzione dei muffin al caffe dal cuore morbido al cioccolato. Ovviamente, continuando a dormire poco, penso penso penso e per ingannare la mente e distrarla dai brutti pensieri, sposto l’attenzione su cosa cucinare. Ingredienti per 6 muffin: 120 gr di farina – 1 cucchiaino ...

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Cheesecake con coulis di lamponi Categorie: Cheesecake, Dolci, Intolleranze

Cheese cake con coulis di lamponi

14 dicembre 2012

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Questa ricetta me l’ha data la Francesca che è toscana ma è molto british inside, quindi per il cheesecake ricetta super sicura. L’ho fatto per il compleanno del blog, anche se poi lo ho “rifilato” a Gianni per il suo compleanno…. che moglie sciagurata!!!!! Povero maritino mio, che mi fa tutte ...

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Torta alle pere Categorie: Dolci

Torta-alle-pere

7 dicembre 2012

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Questa è un evoluzione della torta alla mele della Claudia. In questo periodo che le pere sono mature e succose è l’ideale. Torta leggera, ricca di frutta, sana e oserei dire dietetica. Ingredienti: – 1 Kgdi pere abate – 2 uova – 100 gr di zucchero – 100 gr di latte  ...

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Castagnaccio Categorie: Dolci, Intolleranze

Castagnaccio

17 novembre 2012

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Il castagnaccio è un dolce molto semplice, di tradizione contadina. Rientra tra i dolci poveri ma non lo è per niente. In origine era fatto solo con la farina di castagne, olio e acqua; oggi la gustiamo arricchito da uvetta e pinoli che in origine non c’erano. La peculiarità di questo ...

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Muffin al caffè’ con cuore morbido di cioccolato fondente Categorie: Dolci, Muffin

Muffins al caffe' con cuore morbido di cioccolato fondente

3 novembre 2012

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  Questa ricetta me la sono inventata, quindi fino a quando i muffins non sono usciti dal forno e io e Giannino non li abbiamo assaggiati, non ero sicura del risultato. Li ho fatti per dedicarli a 2 persone “ganzissime”,  le nostre agenti di viaggio, la Rossella e la Natascia. Da quando io ...

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Variazioni di panna cotta per Halloween Categorie: Dolci, Halloween, Intolleranze, Panna cotta

Variazioni-di-panna-cotta-per-Halloween

30 ottobre 2012

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La scorsa settimana ho visto dei fantastici stampi in silicone a forma di zucca, di gatto della strega, di mummia … dovevano essere miei! Domenica mattina ho provato a farci dentro dei muffins ma il risultato non mi ha soddisfatto, li avevo riempiti troppo e l’effetto finale non mi è piaciuto. ...

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