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Colombine di Pasqua

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Categorie: Dolci, Pasqua

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26 marzo 2013

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E’ tanto che volevo provare a fare la colomba ma non ho mai avuto il coraggio, mi sembrava una cosa estremamente complicata e poi, io, ho un po’ di problemi con gli impasti lievitati. Quando siamo stati a Pitti Taste, c’era un fantastico stand del Molino Rossetto e tra i vari preparati che aveva, c’era... Read more »

E’ tanto che volevo provare a fare la colomba ma non ho mai avuto il coraggio, mi sembrava una cosa estremamente complicata e poi, io, ho un po’ di problemi con gli impasti lievitati.

Quando siamo stati a Pitti Taste, c’era un fantastico stand del Molino Rossetto e tra i vari preparati che aveva, c’era quello per le colombine.

Ho deciso di provare, di partire dal facile…

Niente di più semplice.

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All’interno della confezione ci sono 3 stampini a forma di colombina, 1 bustina di lievito, i bustina di preparato e una bustina di granella di zucchero.

La cosa fantastica è che l’impasto si può fare anche con la macchina del pane usando il programma per gli impasti.

Si miscela il lievito con l’acqua, si aggiunge al preparato per colombine, poi le uova, il burro e la scorza d’arancia. Si impasta il tutto e si mette a lievitare per 2 ore.

Dopo di che l’impasto và suddiviso nelle 3 formine e lasciato lievitare altri 30 minuti.

Prima di informare si prepara la glassa, si mescola albume e zucchero e si mette sulle colombine.

Si decora con la granella di zucchero e se volete delle mandorle.

In forno a 210° per 15 minuti. A me 15 minuti sembravano pochi, le ho tenute un po’ di più e si sono un po’ abbrustolite.

Pienamente soddisfatta del risultato.

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