Categorie: Primi
6 maggio 2015
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Non mi ricordo se ve lo avevo detto, ma finito il corso di pasticceria, ho capito che mi piaceva troppo stare li, in quella cucina e allora mi sono iscritta al Corso di Cucina Veloce.
Un corso con ricette sorprendenti, utile per capire che se si è sempre di corsa per i ritmi che la vita ci impone, puoi comunque mangiare qualcosa di buono ed elaborato, per capire che si torna a casa alle 8 di sera distrutte, l’unica alternativa non è un toast o un hamburger triste.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 250 gr di gnocchi – 1 cipollotto – rosmarino tritato – 3 foglie di salvia – 30 gr di guanciale a cubetti – 25 gr di nocciole – 50 gr di pecorino – sale – pepe - olio extra vergine di oliva <<ROI>>
In una padella antiaderente fate rosolare il cipollotto tagliato a rondelle con il trito di rosmarino e salvia con 1 cucchiaio di olio.
Unite il lardo e fate sciogliere il grasso a fuoco basso basso.
Lessate gli gnocchi in acqua salata e appena vengono a galla, metteteli nel sughetto e mantecate con il pecorino a scaglie
Aggiungete le nocciole tritate e una generosa spolverata di pepe.
Mangiate caldissimi e leccatevi i baffi.
Dite la verità, sono buonissimi e ci avete messo al massimo 15 minuti.
