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Panna cotta al cioccolato

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Categorie: Dolci, Panna cotta

Panna-cotta-al-cioccolato

12 ottobre 2014

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  Questa è un evoluzione della panna cotta Elisa di cui vi ho parlato a giugno. Semplice e leggera. Dato il gusto neutro si abbina a tanti ingredienti e sapori. … e dato che in questi giorni ho tanto bisogno di cioccolato ho usato Topping Mytopp al cioccolato della Toschi.   Il procedimento è sempre... Read more »

 

Questa è un evoluzione della panna cotta Elisa di cui vi ho parlato a giugno.

Semplice e leggera. Dato il gusto neutro si abbina a tanti ingredienti e sapori.

… e dato che in questi giorni ho tanto bisogno di cioccolato ho usato Topping Mytopp al cioccolato della Toschi.

INGREDIENTI: 150 gr di yogurt greco magro e bianco – 200 ml di latte - 3 cucchiai di zucchero – 1 stecca di vaniglia – 1 e ½ fogli di gelatina, circa 3 gr – Topping Mytopp al cioccolato Toschi

 

Il procedimento è sempre lo stesso della panna cotta Elisa.

In un bricco mettete il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia aperta per il lungo.

Intanto mettete la gelatina ad ammorbidire in acqua fredda.

Portate quasi a ebollizione. Spegnete il fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata. Fatela sciogliere completamente.

In una ciotola mettete lo yogurt e aggiungete a filo il latte, facendolo passare da un colino a maglie fitte, in modo da trattenere la stecca di vaniglia e eventuali grumi di gelatina. Mescolate con l’aiuto di una frusta.

Bagnate gli stampini e sul fondo mettete il cioccolato e delicatamente versateci sopra la panna cotta.

Appena il composto si sarà freddato, mettete in frigorifero per almeno 3 ore anche se per tutta la notte è meglio.

 

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