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Plumcake alle banane

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Categorie: Dolci

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19 maggio 2013

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  L’altro giorno, li, nel porta frutta, c’erano 3 banane tristi, che stavano diventando tutte nere … Che fare? Non bisogna sprecare niente, soprattutto le cose da mangiare. Allora ho fatto un plumcake alle banane.     Prima di tutto sbucciate e schiacciate le banane con una forchetta, irroratele con il succo di limone per... Read more »

 

L’altro giorno, li, nel porta frutta, c’erano 3 banane tristi, che stavano diventando tutte nere …

Che fare? Non bisogna sprecare niente, soprattutto le cose da mangiare.

Allora ho fatto un plumcake alle banane.

 

INGREDIENTI: 3 banane mature – 200 gr di farina 00 Dolci e Sfoglie Rosignoli Molini - 120 gr di burro – 120 gr di zucchero – 2 uova – 50 gr di nocciole tritate – 1 cucchiaio di cannella – 1 bustina di lievito – il succo di ½ limone

 

Prima di tutto sbucciate e schiacciate le banane con una forchetta, irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano.

In una ciotola lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, aiutatevi con le fruste elettriche, dovete ottenere un composto spumoso.

Aggiungete le uova. Quando il composto è ben amalgamato aggiungete le banane schiacciate e continuate a mescolare.

Aggiungete la farina setacciata, il lievito, le nocciole e la cannella.

Amalgamate il tutto.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versateci l’impasto.

Cuocete in forno ventilato a 180° per 50 minuti.

Sempre valida la prova stecchino.

Il dolce è venuto soffice e leggero, grazie alla farina Dolci e Sfoglie Rosignoli Molini.

Idea furba, tutto questo dolce non lo poteva mangiare Giannino da solo ed era troppo semplice per portarlo in ufficio, allora per evitare che si seccasse e finisse nel cestino, l’ho tagliato a fette, avvolto ogni fetta nell’alluminio e le ho congelate.

La fetta di dolce tolta dal freezer la sera è l’ideale per la colazione della mattina, durante la notte si scongela e la mattina sembra appena sfornata.

 

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