Tortino di pane azzimo Categorie: Antipasti, Intolleranze, Torte salate

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3 giugno 2013

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  Da quando mi hanno trovato questa “simpatica” intolleranza al lievito e non posso mangiare pane, focaccia e pizza mi sono buttata avidamente su gallette di riso, gallette di mais e pane azzimo. Quindi quando sfogliando “Sale & Pepe” ho visto la ricetta di una torta salata a base di ...

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Vellutata di fagioli Categorie: Primi, Vellutata, Zuppe

31 maggio 2013

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  Un bel piatto caldo, ideale in quelle sere dove il freddo si fa ancora sentire e l’estate sembra ancora tanto lontana. Sembra assurdo scrivere queste cose oggi, se qualcuno leggerà questo post tra qualche mese o peggio tra qualche anno mi prenderà per pazza. La cosa certa è che non si è ...

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Cuoricini con rana pescatrice Categorie: Contest, Primi

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12 maggio 2013

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  Alla fine di aprile, i miei amici foodblogger mi hanno fatto notare una simpatica iniziativa di Ponti: “Tutti cuochi per te”. Sei sfide culinarie lanciate sulla loro pagina Facebook Cuoco di Fulmine Questa è la prima sfida, si intitola “Ti prendo per la gola così perdi la ...

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Linguine al nero di seppia Categorie: Primi

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10 aprile 2013

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  Un primo piatto semplice e velocissimo, reso speciale dal formato di pasta, le linguine al nero di seppia.     Pulite lo scalogno e tagliatelo a fettine sottili, fatelo rosolare con l’olio e la punta di un peperoncino in un ampia padella antiaderente. Aggiungete i gamberetti, ...

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Conchiglie con zucca, pancetta e piselli Categorie: Primi

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22 marzo 2013

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Qualche settimana fa, siamo stati a Pitti Taste, alla ricerca di qualche spunto interessante, abbiamo trovato alcune persone un po’ spocchiose ma anche tante persone carine e degne di attenzione. Ho conosciuto la signora Lagano, ci ha spiegato che il loro pastificio è nato dalla passione del ...

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Spaghetti con piselli e pancetta Categorie: Contest, Primi

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17 marzo 2013

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Un primo piatto semplice inventato appositamente per partecipare ad un contest di un’amica di blog, Mariangela di “Cocomerorosso”. Il tema del contest è il colore verde, bisogna preparare una ricetta dove il verde sia il protagonista. Questi spaghetti non sono venuti verdi come avrei voluto ...

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Spaghetti arcobaleno Categorie: Primi

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20 febbraio 2013

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Il timido sole di questi giorni mi ha fatto sentire la primavera vicina. Ho voluto fare un primo ricco di verdurine colorate per illudermi che la bella stagione non è tanto lontana.   La prima cosa da fare è cuocere le cimette di cavolfiore, le carotine e  i piselli, meglio se al vapore. ...

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Bis di cuori di riso Categorie: Primi, San Valentino

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11 febbraio 2013

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Quest’anno come non mai, su questo blog, è stato un tripudio di cuori… I momenti brutti dello scorso anno sembrano passati, le cose vanno meglio, sono sopravvissuta a questo uragano, probabilmente perché accanto avevo il mio amore Giannino. Quindi un pò di cuori sono dedicati a lui (anche se ...

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Cuoricini con brie e pistacchi Categorie: Contest, Primi, San Valentino

Pasta Rustichella cuori

10 febbraio 2013

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Un primo piatto semplice ma reso speciale dal formato di pasta, i cuori  tris Rustichella d’abruzzo. Ingredienti per 2 persone: 150 gr di cuori tris Rustichella d’abruzzo – 125 ml di panna – 100 gr di brie – 10 pistacchi – paprika – 10 pomodorini confit   Mettete a bollire ...

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Fettuccine alla gricia Categorie: Primi

Fettuccine alla gricia

5 febbraio 2013

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Oramai e’ una fissazione, ogni volta che sento dire che qualcuno cucina qualcosa, gli devo domandare cosa fa e come la fa. L’altra sera la mia amica Robi, su facebook ha annunciato che avrebbe fatto gli spaghetti alle gricia, io ne avevo sentito parlare ma sinceramente non avevo la più ...

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