Frittata di spaghetti Categorie: Contest, Primi

frittata di spaghetti

18 aprile 2012

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Il periodo brutto continua e sembra non finire mai, o forse mi terrorizza il fatto che il periodo brutto temo debba ancora arrivare. Continuo ad indossare la mia corazza e vado avanti. Ho scoperto che l’unico modo per placare la mia ansia e annebbiare il cervello è cucinare. Per ingannare ...

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Pici con cavolo nero e salsiccia Categorie: Primi

pici con cavolo nero e salsiccia

23 marzo 2012

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Dato che tutti mi fanno notare (leggi pesare, a ragione eh) che questo blog sia pieno quasi esclusivamente di dolci e scarseggi pesantemente di pietanze salate, ecco qua un bel piatto di pasta. La Lorella abita in provincia di Siena e per Natale mi ha regalato della pasta tipica delle sue zone, ...

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Ragu’ di carne Categorie: Primi

ragù di carne

20 gennaio 2012

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Qui vale lo stesso discorso del ragù di salsiccia, nessuno mi ha insegnato a farlo, ho provato così e sono contenta del risultato. I procedimenti sono molto simili, cambiano solo le dosi e l’ordine in cui si mettono gli ingredienti. Provate e poi fatemi sapere.   Ingredienti: 400 gr di ...

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Ragù di salsiccia Categorie: Primi

ragu di salsiccia

16 gennaio 2012

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A dire la verità, io non so se questa sia la ricetta giusta per fare il ragù o se farò inorridire qualcuno quando la leggerà, ma io lo preparo così. Quello della nonna era divino e io, chissà poi perché, mi sono fatta spiegare tante ricette e questa no. E dato che per lei era... Leggi

Torta salata alle zucchine Categorie: Antipasti, Torte salate

torta salata alle zucchine

11 gennaio 2012

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Dopo tutto quello che abbiamo mangiato tra Natale e la Befana, culliamoci nella beata convinzione “tanto sono verdure”. Lo so, sono incorreggibile. 🙂 Quindi una bella torta rustica con zucchine.   Ingredienti: 500 gr di zucchine – 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda – 100 gr di ricotta ...

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Gramigna con la salsiccia Categorie: Primi

gramigna con la salsiccia

1 gennaio 2012

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La gramigna con la salsiccia secondo me, per noi Emiliani è il confort food per eccellenza. La cremosità della panna, il sapore del ragù di salsiccia, la spinta che gli da il parmigiano. Sono quei piatti che ti fanno sentire a casa, coccolati, che ti fanno pensare che quando avrai finito ...

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Penne ai 5 sapori Categorie: Primi

penne 5 sapori

28 novembre 2011

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Come promesso un bel piatto di pasta fumante. Da piccola ero magrolina e inappetente, farmi mangiare era un impresa … (si, lo so che per chi mi conosce sembra incredibile, ma è così), questo era il più grande cruccio della mia splendida nonna. Io abitavo molto lontano e ogni volta che mi vedeva ...

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Zuppa di zucca Categorie: Primi, Zuppe

Zuppa di zucca

26 ottobre 2011

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  Questa ricetta non è mia ma l’ho “rubata” al mio fruttivendolo di fiducia, Tommaso. Ovviamente un po’ riveduta. Anche se gli ingredienti possono sembrare insoliti, il risultato è garantito. Una bella zuppa calda è l’ideale con questo freddo che sta arrivando.     Prima di tutto ...

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Lasagne con porri e taleggio Categorie: Primi

lasagne porri e taleggio

15 dicembre 2010

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  Ora proviamo con un primo piatto. Stò facendo un po’ di prove, esperimenti diciamo, perché il giorno di Natale lo passeremo qui da noi, io, Giannino, la mamma e Giampi e la Dina (i suoceri). E dato che io, si sono pasticciona ma anche perfezionista dentro, devo fare tutte le prove, per ...

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