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Torta cuor di mela

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Categorie: Crostate, Dolci

Torta-cuor-di-mela_evidenza

10 febbraio 2014

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  Come vi ho già detto adoro la torta di mele, infatti ho pubblicato altre ricette, c’è quella leggera e dietetica  della Clau, quella maestosa della nonna Ada, quella in versione finger food  e la versione strudel. Con San Valentino alle porte, secondo voi, poteva mancare una super cuoriciosa??? Certo che no!!!       Prima di tutto... Read more »

 

Come vi ho già detto adoro la torta di mele, infatti ho pubblicato altre ricette, c’è quella leggera e dietetica  della Clau, quella maestosa della nonna Ada, quella in versione finger food  e la versione strudel.

Con San Valentino alle porte, secondo voi, poteva mancare una super cuoriciosa??? Certo che no!!!

 

INGREDIENTI: 450 gr di farina - 4 mele renette – 190 gr di burro Alpilatte Brazzale – 150 gr di zucchero bianco - 100 gr di zucchero di canna – 4 uova – 1 cucchiaino di cannella – 1 limone – 1 bustina di lievito

 

Torta-cuor-di-mela

 

Prima di tutto bisogna fare la pasta, in un’ampia ciotola mettete la farina, lo zucchero bianco, il lievito, 3 uova, 150 gr di burro leggermente ammorbidito tagliato a tocchetti. Se avete dei limoni non trattati, la scorza di limone grattata ci sta benissimo.

Iniziate a impastare, prima con l’aiuto della forchetta, poi mettete tutto sul tagliere e lavorate con le mani.

Quando l’impasto è pronto, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero.

Lavate, sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a tocchetti.

Mettetele in un ampia ciotola con lo zucchero di canna, 1 cucchiaio di cannella e 40 gr di burro fuso. Mescolate bene e lasciate riposare per almeno 15 minuti.

Dopo di che prendete la pasta, dividetela a metà, una parte tiratela con il matterello e foderate una tortiera ben imburrata.

Coprite la pasta con le mele.

Prendete l’altra pasta, tiratela sottile e con un taglia biscotti, tagliate tanti cuori e metteteli sulle mele. Scegliete voi se metterli sfalsati come ho fatto io o vicini vicini in modo da coprire l’intera superficie.

La pasta vi basterà per coprire totalmente la torta, infatti a me, ne è avanzata e ho fatto dei biscottini.

Spennellate la superficie (solo la pasta) con un uovo leggermente sbattuto.

Cuocete in forno, 180° per 50 minuti.

 

Torta-cuor-di-mela

 

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