Torta caprese bianca Categorie: Dolci, Intolleranze, Pasqua

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9 aprile 2017

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La Torta caprese bianca è una variazione della classica torta caprese fatta con il cioccolato fondente. Questa versione è addolcita dal cioccolato bianco e resa fresca e profumata dal limone e dai lamponi. Essendo priva di farina è l’ideale per chi ha una sensibilità al glutine o è ...

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Ciambella alla Nocciolata Categorie: Dolci, Intolleranze

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14 marzo 2017

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La ciambella alla Nocciolata vi sorprenderà per la sua sofficità, rimane morbido anche dopo qualche giorno. Ha un sapore e un profumo unico. Se amate la Nocciolata, non potrete più fare a meno di questo dolce.

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Tortelli dolci Categorie: Carnevale, Dolci

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23 febbraio 2017

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  E’ un periodo un po’ strano, ci sono dei giorni che mi sento un ramoscello in preda alla balia del vento, senza radici, mi manca tanto la mamma, il babbo, la nonna… Pensando alla mamma mi è venuta in mente questa ricetta, lei ne era golosissima. Questi tortelli dolci impossibili da ...

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Crostata al cioccolato Categorie: Crostate, Dolci

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18 febbraio 2017

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  Ho iniziato un nuovo corso di pasticceria e alla prima lezione abbiamo preparato questa bontà. All’inizio ero un po’ perplessa, una crostata al cioccolato con una pasta frolla al cacao farcita con una crema al cioccolato fondente, pensavo venisse una torta troppo dolce e ...

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Torta Sefardita Categorie: Dolci, Intolleranze, Pasqua

Torta sefardita intera decorate con fetta arancia e mandorle

10 gennaio 2017

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Per fare una torta buona ci vuole: farina, uova, burro, uova e lievito… e se togliessimo la farina, il burro e il lievito??? Cosa facciamo? Una torta veramente buona e con una marcia in più, perché è priva di glutine, di lattosio e di lievito. Quindi perfetta per chi ha delle intolleranze. ...

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Fluffosa al caffè Categorie: Dolci

Fluffosa al caffe

8 dicembre 2016

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  Questa ricetta l’ho presa da un magnifico libro che mi ha conquistato già dalla copertina, che si intitola proprio “Le fluffose” di Monica Zacchia edito da iFood. Fluffosa? Che nome strano direte. La fluffosa è la declinazione italiana della Chiffon cake americana, una ciambella alta, ...

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Tortini al pandoro Categorie: Dolci

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29 novembre 2016

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    Ho visto l’ultimo contest della Rigoni di Asiago, “La cucina del riciclo” e ho provato ad immaginarmi i giorni post feste Natalizie dove a casa nostra avanza sempre pandoro, panettone e tanta frutta secca, sono tra i regali più gettonati. Ho pensato di fare questi tortini per ...

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Ciambella di riso dolce Categorie: Dolci, Intolleranze

Fette di ciambella di riso dolce su piatto rosso

31 ottobre 2016

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  Continua la mia “indagine” intorno alle torte di riso. Sto aspettando che alcune amiche mi passino le loro ricette di torte di riso, nell’attesa mi sono messa a cercare sul web. Ho trovato una ricetta che mi è subito sembrata deliziosa, fatta da Vittorio sul sito Viva ...

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Scones alla barbabietola Categorie: Biscotti, Dolci, Halloween

sconse alla barbabietola, sullo sfondo barbabietole crude

21 ottobre 2016

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  Mi sono innamorata della Scozia, delle sue colazioni e dei suoi dolci. Questa è una versione modificata degli Scones, sono aromatizzati dalla barbabietola. Io sinceramente preferisco quelli tradizionali ma questi possono essere un’idea carina per la tavola di Halloween, potete dire ai ...

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Torta di Carrara Categorie: Dolci, Intolleranze

Fetta di torta con base di riso e caramello

10 ottobre 2016

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  Qualche giorno fa vi avevo detto che avrei voluto sperimentare le torte di riso, io vi ho proposto la mia versione  della Torta di riso ma sono sicura che in giro per l’Italia ce ne siano a bizzeffe. Forse anche all’estero? Sarebbe interessante scoprirlo. Parlando con la Rossana mi ...

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