Cheesecake con coulis di lamponi Categorie: Cheesecake, Dolci, Intolleranze

Cheese cake con coulis di lamponi

14 dicembre 2012

0

Questa ricetta me l’ha data la Francesca che è toscana ma è molto british inside, quindi per il cheesecake ricetta super sicura. L’ho fatto per il compleanno del blog, anche se poi lo ho “rifilato” a Gianni per il suo compleanno…. che moglie sciagurata!!!!! Povero maritino mio, che mi fa tutte ...

Leggi

Cecina Categorie: Antipasti, Intolleranze

cecina

25 novembre 2012

3

Oramai è da maggio che non mangio più cose che contengono lievito, sono passati 6 mesi e la voglia di pizza, pane e soprattutto focaccia invece di diminuire aumenta. L’altro giorno c’era una signora alla fermata del bus che mangiava un pezzo di focaccia con la mortadella…. Mamma mia, le avrei ...

Leggi

Castagnaccio Categorie: Dolci, Intolleranze

Castagnaccio

17 novembre 2012

3


Il castagnaccio è un dolce molto semplice, di tradizione contadina. Rientra tra i dolci poveri ma non lo è per niente. In origine era fatto solo con la farina di castagne, olio e acqua; oggi la gustiamo arricchito da uvetta e pinoli che in origine non c’erano. La peculiarità di questo ...

Leggi

Variazioni di panna cotta per Halloween Categorie: Dolci, Halloween, Intolleranze, Panna cotta

Variazioni-di-panna-cotta-per-Halloween

30 ottobre 2012

0

La scorsa settimana ho visto dei fantastici stampi in silicone a forma di zucca, di gatto della strega, di mummia … dovevano essere miei! Domenica mattina ho provato a farci dentro dei muffins ma il risultato non mi ha soddisfatto, li avevo riempiti troppo e l’effetto finale non mi è piaciuto. ...

Leggi

Fagottini ai fichi Categorie: Dolci, Intolleranze

Fagottini ai fichi

28 settembre 2012

5

Dopo che mi hanno trovato l’intolleranza al lievito, allo zucchero e alle uova è stato veramente arduo mangiare le cose che mi piacciono tanto come dolci e pizza…. Ho trovato una valida alternativa usando la pasta sfoglia, ma fate attenzione, la maggior parte della pasta sfoglia è priva di ...

Leggi

Panna cotta al caffe’ con salsa al cioccolato fondente e caffe’ Categorie: Dolci, Intolleranze, Panna cotta

Panna cotta con salsa al cioccolato

17 agosto 2012

2

Vedo… Prevedo… Stravedo … Dopo l’ondata infinita e non ancora finita di muffins, prevedo che questo blog sarà invaso da una serie di panne cotte, di ogni genere e tipologia. Dopotutto è uno dei pochi dolci che posso mangiare, dato che non contiene uova, non contiene lievito e che lo zucchero ...

Leggi

Gelatina di fragole Categorie: Dolci, Intolleranze

gelatina-di-fragole

17 luglio 2012

0

Continuo con l’ondata di dolci fruttati. Ecco una bella gelatina di frutta. E poi come dice la mamma: “C’è la frutta, allora non fa ingrassare”! Ingredienti per 3 persone: 200 gr di fragole – 30 gr di fruttosio – 1 foglio di gelatina – il succo di ½ limone Lavate accuratamente le fragole. ...

Leggi

Crackers norvegesi della Randi Categorie: Antipasti, Intolleranze

crackers-norvegesi-della-Randi

4 luglio 2012

20

Diciamo che mi sto adattando a questa nuova “dieta”, per i dolci riesco a destreggiarmi abbastanza, anche perché me ne sto inventando di nuovi senza il lievito, lo zucchero e le uova … e poi meno male che fa caldo, quindi la voglia di dolce un po’  va via. Ma il salato… Il pane, la... Leggi

Muffin alle pesche … fasullo pure lui! Categorie: Dolci, Intolleranze, Muffin

muffin-alle-pesche-fasullo-pure-lui

1 luglio 2012

7

Ecco il secondo di una lunga serie di muffins e dolci, adattati a chi è intollerante a vari alimenti come me … perché posso rinunciare a tutto ma non a i  dolci! Qualche giorno fa avevo provato con i muffins alle mele e cannella, la ricetta la potete trovare qua. Oggi è la volta delle... Leggi

Muffin “fasullo” con mele e cannella Categorie: Dolci, Intolleranze, Muffin

muffin-fasullo-con-mele-e-cannella

15 giugno 2012

4

Chi è l’intruso? Uno di questi 2 Muffins è un impostore!!!! Mercoledì doveva venire a trovarmi la mia amica Ines. Le avevo promesso un dolcetto. Mi piace un sacco cucinare per le persone a cui tengo. Gli ho preparato i Muffins con le mele e la cannella. La ricetta la potete trovare cliccando ...

Leggi