instagram Googleplus pinterest rss

Panna cotta Elisa

HomeDolciPanna cotta Elisa

Categorie: Dolci, Panna cotta

Panna-cotta-Elisa_evidenza

23 Giugno 2014

4

Era un sacco di tempo che l’Elisa mi parlava della sua buonissima panna cotta, golosa ma dietetica, infatti assomiglia in tutto e per tutto ad una panna cotta ma non contiene panna. Fresca e leggera, ideale con questo caldo e con l’avvicinarsi della prova costume… Ma tanto, come vi ho già detto, a me, più... Read more »

Era un sacco di tempo che l’Elisa mi parlava della sua buonissima panna cotta, golosa ma dietetica, infatti assomiglia in tutto e per tutto ad una panna cotta ma non contiene panna. Fresca e leggera, ideale con questo caldo e con l’avvicinarsi della prova costume…

Ma tanto, come vi ho già detto, a me, più che la prova costume mi piace la prova del cuoco.

Comunque, dicevo, finalmente Elisa mi ha dato la ricetta della panna cotta e con essa mi ha portato del fantastico ribes colto nel giardino della sua mamma; quindi ho unito le 2 cose e il risultato è stato favoloso.

 

Panna-cotta-Elisa_1

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 150 gr di yogurt greco magro bianco – 200 ml di latte - 3 cucchiai di zucchero – 1 stecca di vaniglia – 1 e ½ fogli di gelatina, circa 3 gr – ribes

 

In un bricco mettete il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia aperta per il lungo.

Intanto mettete la gelatina ad ammorbidire in acqua fredda.

Portate quasi a ebollizione. Spegnete il fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata. Fatela sciogliere completamente.

In una ciotola mettete lo yogurt e aggiungete a filo il latte, facendolo passare da un colino a maglie fitte, in modo da trattenere la stecca di vaniglia e eventuali grumi di gelatina. Mescolate con l’aiuto di una frusta.

Versate negli stampini bagnati.

Appena il composto si sarà freddato, mettete in frigorifero per almeno 3 ore anche se per tutta la notte è meglio.

Al momento di servire mettete la frutta che preferite, io ho usato il ribes, in un pentolino con poco zucchero e poca acqua e fate cuocere 5 minuti, dopo di che versate sulla panna cotta.

 

Panna-cotta-Elisa_2

4 Commenti

SCRIVI UN COMMENTO