Pollo alle nocciole

Principessainsonne Categorie: Secondi

Io adoro leggere, quando entro in una libreria non resisto alla tentazione e compro tanti libri.

Prima dedicavo molte ore alle lettura, ora aimè non tante, tra il lavoro, la casa e altre 953 cose da fare, il tempo è sempre troppo poco.

Spesso mi appassiono ad un autore e leggo tutto quello che ha scritto, ho passato la fase Agatha Christie, Stephen King, quella di Ken Follet, poi Patricia Cornwell, Andrea Camilleri, Italo Calvino, passando da Harry Potter, tenendo per mano Sophie Kinsella da una parte e Tolstoj dall’altra.

Saltando da un genere all’altro, da un epoca all’altra; ho sempre letto un libro perché mi ispirava non perché andava di moda, e proprio per questo lo scorso anno non ho comprato le “50 sfumature di grigio, nero, rosso”.

Non mi ispirava il genere e ancor di più per principio, il fatto che tutti lo leggessero e ne parlassero, ho pensato: “E io non lo compro!”….

Però, sabato al supermercato, Giannino mi ha fatto notare quel libro, dalla copertina grigia, non ho resistito e ho comprato ….

“50 sfumature di … pollo!; Si avete letto proprio bene, 50 sfumature di pollo, di Fl. Fowler. Giannino adora il pollo … e quindi subito all’opera.

Ho preso spunto per una ricetta e ho preparato il pollo con le nocciole.

Posizionate i semi di coriandolo Tec Al su di un tagliere e frantumateli con l’aiuto di un batticarne e metteteli in un piatto fondo.

Con il batticarne battete delicatamente i petti di pollo, attenzione, dovete assottigliarli, non spappolarli. Metteteli nel piatto con i semi di coriandolo, unite una bella macinata di sale rosso del Himalaya, una macinata di pepe, una grattata di noce moscata, la scorza del limone, mescolate bene in modo da far insaporire i petti di pollo; lasciate nel piatto, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero a marinare. Se avete fretta può bastare un’ora ma tenete presente che più stanno nella marinatura, più si insaporiranno.

In una padella antiaderente fate sciogliere 20 gr di burro, quando sfrigola mettete i petti di pollo, devono essere ben rosolati, ci vorranno circa 3 minuti per parte.

Una volta cotti, metteteli in un piatto e teneteli al caldo.

Nella stessa padella, aggiungete 10 gr di burro e le nocciole, fatele saltare per un paio di minuti e poi versatele sulla carne.

Giannino adora il pollo, io adoro le nocciole, meglio di così non poteva andare.