Pomodori ripieni

Principessainsonne Categorie: Antipasti, Secondi

Con questo gran caldo, la voglia di cucinare un po’ sparisce e si mangia volentieri qualcosa di fresco.

O meglio, per dirla tutta, a me la voglia di cucinare non và via, lo scorso agosto sono stata capace di fare dei crackers che dovevono stare in forno per più di un ora, ma Giannino mangia volentieri qualcosa di fresco.

Lavate 4 pomodori, togliete la calotta superiore e con l’aiuto di un cucchiaino svuotateli; fate attenzione a non romperli e/o forarli.

Mettete un pizzico di sale al loro interno e teneteli capovolti a sgocciolare su di un piatto.

Fate bollire 125 ml di acqua con un cucchiaino di olio e mezzo cucchiaino di sale. Togliete dal fuoco e aggiungete il couscous il Molino Chiavazza, mescolate delicatamente e lasciate riposare per 2 minuti. Aggiungete un po’ di burro e riprendete la cottura a fuoco lento per 3 minuti, sgranando il couscous con una forchetta.

Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo con l’aiuto di una forchetta, aggiungete i capperi (dopo averli sciacquati bene per fargli perdere il sale), le alici in salsa piccante Rizzoli tagliate a pezzettini, le olive taggiasche >>Roi<< e un po’ di maionese. Amalgamate il tutto. Unite il couscous e mescolate.

Riempite i pomodori con il vostro composto. Aggiungete un bel filo d’olio >>Roi<< Carte Noir che esalterà al massimo tutti gli aromi. Potete mangiarli subito ma se li tenete un po’ in frigo sono ancor più buoni.