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Cupcake di Halloween

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Categorie: Dolci, Halloween, Muffin

Cupcake-di-Halloween_evidenza

26 ottobre 2015

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Questi cupcake sono letteralmente goduriosi, ideali per bambini super golosi, sono al pistacchio con un cuore morbido e cremoso di Nocciolata e una glassa a base di Nocciolata. Poi con gli accessori giusti diventano un idea carina per Halloween. P.S. Vanno bene anche per i "bambini cresciuti"...

 

L’idea di questa ricetta

E’ iniziato un nuovo contest della Rigoni di Asiago, come sapete io sono golosissima e sapete già che io adoro tutti i prodotti Rigoni di Asiago ma in particolar modo la Nocciolata, quindi il mio cuore batte per la Nocciolata Rigoni di Asiago.

 

il mio cuore batte per

 

Questi cupcake sono letteralmente goduriosi, sono al pistacchio con un cuore morbido e cremoso di Nocciolata e una glassa a base di Nocciolata.

Poi con gli accessori giusti diventano un idea carina per Halloween.

 

Ingredienti

INGREDIENTI PER I CUPCAKE: 280 gr di farina – 140 gr di zucchero – 80 gr di burro – 170 gr di latte – 2 uova – 1 cucchiaino di lievito – 120 gr di pistacchi sgusciati – Nocciolata Rigoni di Asiago

INGREDIENTI PER LA GLASSA: 100 gr di burro – 70 gr di philadelphia – 260 gr di zucchero a velo – 120 gr di Nocciolata Rigoni di Asiago – 1 cucchiaino di cacao amaro

 

Procedimento

Prima di tutto dobbiamo preparare i cuori di Nocciolata.

E’ semplicissimo, dobbiamo fare dei ghiacciolini ma al posto dell’acqua useremo la Nocciolata Rigoni di Asiago. Tenete conto che dovranno stare in freezer almeno 3-4 ore o ancor meglio tutta la notte.

Fate tostare i pistacchi in forno, a 180° per 6 minuti.

Appena iniziano a intiepidirsi strusciateli tra le mani per eliminare la pellicina che li copre.

Dopodichè metteteli nel tritatutto, tritateli fino a quando non diventeranno una crema densa.

Montate il burro ammorbidito (non sciolto) con lo zucchero, fino a quando non avrà raggiunto la classica consistenza a pomata. Unite le uova, (uno alla volta) e poi il latte. Mescolate la farina al lievito e aggiungete poco alla volta all’impasto e infine la crema di pistacchi. Amalgamate il tutto, dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Prendete uno stampo da muffin e dentro mettete i classici pirottini, inserite un cucchiaio di composto, il cubetto di Nocciolata e un altro cucchiaio di impasto.

Cuocete in forno ventilato a 180° per 20-25 minuti.

 

Cupcake-di-Halloween_1

 

La glassa va preparata all’ultimo momento, deve essere messa sui cupcake poco prima di mangiarli.

Mettete in una ciotola il burro ammorbidito e lavoratelo con la philadelphia, quando il composto è amalgamato aggiungete lo zucchero a velo, poi la Nocciolata e infine il cacao amaro setacciato. Mescolate bene e lasciate a riposare in frigorifero per 15 minuti. Con l’aiuto di un sac a poche decorate i vostri cupcake.

Il fatto di congelare la Nocciolata prima di metterla nei cupcake fa si che una volta cotti rimanga morbida e cremosa. Avrei voluto farveli vedere dentro ma l’ansia che con il calore dei flash la glassa si sciogliesse, ci siamo dimenticati.

Volete qualche altra ricetta per Halloween? Provate a fare il plumcake con dentro l’immagine di un pipistrello, lascierà senza parole i vostri ospiti, oppure dei classici ravioli di zucca o della variazioni di panna cotta per Halloween.

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