instagram Googleplus pinterest rss

Farfalle con salsiccia e castagne

HomePrimiFarfalle con salsiccia e castagne

Categorie: Primi

Farfalline-con-salsiccia-e-castagne_evidenza

5 Dicembre 2013

4

    Mettete a cuocere la pasta, nel frattempo spellate e tagliate a pezzetti la salsiccia e mettetela in un ampia padella anti-aderente a fuoco medio. Sgranatela bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Quando inizia a rosolarsi aggiungete 2 cucchiai di cognac e alzate la fiamma e fate insaporire. Aggiungete le castagne tritate... Read more »

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 280 gr di farfalle – 2 salsicce – 10 castagne arrostite – 2 cucchiai di cognac

 

Mettete a cuocere la pasta, nel frattempo spellate e tagliate a pezzetti la salsiccia e mettetela in un ampia padella anti-aderente a fuoco medio.

Sgranatela bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno.

Quando inizia a rosolarsi aggiungete 2 cucchiai di cognac e alzate la fiamma e fate insaporire. Aggiungete le castagne tritate grossolanamente.

Scolate la pasta al dente, tenete da parte un po’ di acqua di cottura.

Insaporite la pasta a fuoco medio, se vi sembra troppo asciutta, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Io l’ho lasciata così al naturale ma forse qualche cucchiaio di panna da cucina non ci sarebbe stato male, sarebbe stato più cremoso.

L’aggiunta del cognac da un profumo particolare che esalta sia la salsiccia che l’aroma delle castagne.

 

farfalline-con-salsiccia-e-castagne

4 Commenti

  1. Luna
    Rispondi

    Che bella coppia di sapori! Mai provata ma devo assolutamente cucinare anche io questa bontà 🙂 Grazie per questa ricetta!

    • Principessainsonne
      Rispondi

      Grazie a te di esser passata di qua.
      Prova, vedrai non rimarrai delusa.

      Fammi sapere

SCRIVI UN COMMENTO