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Categorie: Dolci, Muffin

muffins ai frutti di bosco

22 aprile 2011

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Avevo una gran voglia di qualcosa di dolce ma inizia a fare caldo, quindi ho optato per un dolce un pò più leggero.   Ingredienti per 12 muffin: 85 gr di burro fuso – 150 gr di zucchero – 2 uova – 250 gr di farina – 1 bustina di lievito – 200 ml di... Read more »

Avevo una gran voglia di qualcosa di dolce ma inizia a fare caldo, quindi ho optato per un dolce un pò più leggero.

 

Ingredienti per 12 muffin:

85 gr di burro fuso – 150 gr di zucchero – 2 uova – 250 gr di farina – 1 bustina di lievito – 200 ml di latte – 150 gr di frutti di bosco

Occorrente: stampini di alluminio monoporzione

Il procedimento per fare i muffin è un pò diverso da quello per fare gli altri dolci.

Vanno separati gli ingredienti secchi da quelli umidi.

Quindi in una ciotola amalgamate la farina, lo zucchero, il lievito.

In un’altra ciotola amalgamate il burro fuso, il latte, le uova.

Ora unite i 2 composti e date una rapida mescolata.

Questo impasto non và lavorato troppo, altrimenti perde di consistenza.

Infine aggiungete i frutti di bosco. (Piccolo trucco, per far si che non affondino, prima di inserirli nell’impasto, infarinateli leggermente.)

Ora prendete degli stampini monoporzione e imburrateli con un po’ di burro fuso. Io ho trovato uno stampo da muffin e ci ho messo i pirottini di carta, se usate questi, non c’è bisogno di imburrare.

Mettete il composto nei contenitori ma non riempite fino all’orlo ma solo per 2/3.

Cuoceteli in forno a 180° per 20 minuti, per essere sicuri che sono cotti fate la famosa prova stecchino.

A me, non so come mai, ne sono venuti fuori 18. Boh!