instagram Googleplus pinterest rss

Muffin con mele e cannella

HomeDolciMuffin con mele e cannella

Categorie: Dolci, Muffin

Muffin mele e cannella

1 novembre 2011

3

Di solito dormo poco, troppo poco!!! … e quando non riesco a dormire per rilassarmi penso a cosa cucinare e l’altra notte mi è venuto in mente questo abbinamento e ho sperimentato.   Ingredienti per 12 muffin: 90 gr di burro fuso – 80 gr di zucchero – 1 uovo – 120 gr di farina... Read more »

Di solito dormo poco, troppo poco!!! … e quando non riesco a dormire per rilassarmi penso a cosa cucinare e l’altra notte mi è venuto in mente questo abbinamento e ho sperimentato.

 

Ingredienti per 12 muffin:

90 gr di burro fuso – 80 gr di zucchero – 1 uovo – 120 gr di farina – 1 cucchiaino di lievito – 1 bustina di vanillina – 4 cucchiai di latte – 1 cucchiaino di cannella – 2 mele

Occorrente: stampini per muffins

Il procedimento per fare i muffin è sempre lo stesso e si ripete con qualunque ingrediente vorrete farli. Io sono un po’ fissata per questi dolcetti. Se continuo così dovrò cambiare nome a questo blog, lo chiamerò i Muffins della cuoca. 🙂

Vanno separati gli ingredienti secchi da quelli umidi.

Quindi in una ciotola amalgamate la farina, lo zucchero, la vanillina e la cannella.

In un’altra ciotola amalgamate il burro fuso, il latte, l’uovo.

Ora unite i 2 composti e date una rapida mescolata.

Sbucciate e tagliate le mele a pezzettini piccoli e unite al composto.

Date una rapida mescolata e unite il lievito. Amalgamate il tutto.

Ora prendete degli stampini monoporzione e imburrateli con un pò di burro fuso. Io ho trovato uno stampo da muffin e ci ho messo i pirottini di carta, se usate questi, non c’è bisogno di imburrare.

Mettete il composto nei contenitori ma non riempite fino all’orlo ma solo per 2/3.

Cuoceteli in forno a 170° per 25 minuti, per essere sicuri che sono cotti fate la famosa prova stecchino.

Ho messo meno lievito del solito, un cucchiaino contro la solita bustina, sono lievitati un po’ meno ma  mi sembrano più soffici e anche più digeribili.