Mini penne con fagiolini serpente, feta, prosciutto e mais

Principessainsonne Categorie: Primi

Un primo, fresco fresco, da mangiare con questo caldo che ci sta facendo evaporare! E’ piovuto 5 minuti e ora fa ancora più caldo.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di mini penne – 300 gr di fagiolini serpente – 300 gr di feta – 140 gr di mais – 80 gr di prosciutto cotto in una sola fetta –  olio – sale

Prima di tutto spuntate i fagiolini, lavateli e lessateli in acqua bollente salata.

Tagliate il prosciutto cotto e la feta a cubetti.

Mettete a cuocere le penne.

Una volta cotta la pasta, scolatela e datele una rapida passata sotto l’acqua fredda in modo da fermare la cottura.

Conditela con un filo d’olio, i fagiolini, il prosciutto cotto, il mais e la feta.

Aggiungete un altro filo d’olio e buon appetito.