Categorie: Dolci
25 gennaio 2011
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Questa ricetta è un evoluzione della torta alla melagrana fatta qualche giorno fa, partendo da quella ho improvvisato.
Ad essere sincera è una delle poche torte che mi è proprio piaciuta.
Leggera e gustosa.
Ingredienti:
180 gr di farina – 170 gr di zucchero – 125 gr di yogurt magro all’ananas – 2 uova – 1 bustina di lievito per dolci – 50 gr di burro – 500 gr di ananas sciroppato
Prima di tutto tagliate a pezzettini l’ananas sgocciolato.
In una ciotola mettete lo yogurt e lo zucchero e sbattete con lo sbattitore elettrico o con una frusta.
Aggiungete le uova, una alla volta, la farina, il burro fuso e il lievito.
Quando l’impasto è omogeneo unite l’ananas a pezzetti.
Mescolate bene e mettete in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Quando il dolce è freddo, mettete un po’ di zucchero a velo.
Io l’ho cotta per 50 minuti e sulla superficie ha iniziato a imbrunirsi, quindi tenetela d’occhio.
Io avevo comprato 2 barattoli di ananas, uno l’ho messo dentro tagliato a pezzetti, con l’altro avevo fatto una bellissima decorazione, un sole ma con la lievitazione è scomparso.
Quindi è inutile tentare di decorarla prima, tagliate tutto l’ananas a pezzetti e mettetelo nell’impasto.
