Un primo piatto semplice inventato appositamente per partecipare ad un contest di un’amica di blog, Mariangela di “Cocomerorosso”. Il tema del contest è il colore verde, bisogna preparare una ricetta dove il verde sia il protagonista.
Questi spaghetti non sono venuti verdi come avrei voluto però sono buoni.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
Mettete a cuocere i piselli, potete lessarli o farli al vapore, come preferite.
Tagliate la pancetta a cubetti piccoli e mettetela a rosolare in un padellino antiaderente, non mettete olio, la pancetta è già grassa di suo.
Mettete l’acqua a bollire e cuocete la pasta.
Frullate i piselli con un pizzico di sale, una bella macinata di pepe, un filo d’olio e qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta.
In un ampia padella antiaderente fate scaldare la panna e poi aggiungete la purea di piselli. Amalgamate bene.
Appena gli spaghetti sono cotti, fateli saltare nella purea di piselli e poi aggiungete la pancetta a cubetti. Se vi piace potete aggiungere una bella spolverata di pecorino.
Con questa ricetta partecipo al contest “Di cucina in cucina” del blog Cocomerososso.
