Filetto ai pistacchi e pancetta Categorie: Secondi

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23 maggio 2018

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La carne non a tutti piace, soprattutto ai bambini, piace poco anche a me. Con questa ricetta, grazie all'aroma della senape, la nota croccante della frutta secca, la pancetta saporita, riuscirete a rendere il filetto saporito e gustoso e nessuno storcerà più la bocca alla parola carne. ...

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Maccheroncini con ragù di pollo Categorie: Primi

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15 gennaio 2018

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Il ragù di pollo vi stupirà per quanto è saporito, in più è leggero, digeribile e soprattutto più veloce da preparare del classico ragù di vitello/maiale. E’ la soluzione ideale se volete un ragù di carne ma avete poco tempo. Preparandolo mi è venuto in mente che quando ero piccola mio ...

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Gnocchi ripieni Categorie: Primi

Gnocchi ripieni

9 settembre 2017

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Spesso compriamo già pronti dei prodotti che ci sembrano complicati da fare e con lunghi procedimenti, in questa categoria rientrano sicuramente gli gnocchi. Vi spiegherò che sono semplici da fare e scoprirete un sapore del tutto diverso. Una volta che inizierete a fare gli gnocchi in ...

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Filetto ai pistacchi Categorie: Secondi

Filetto di manzo coperto di pistacchi e nocciole tritate

22 maggio 2017

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La carne non a tutti piace, soprattutto ai bambini. Con questa ricetta, grazie all'aroma della senape e la nota croccante della frutta secca, riuscirete a rendere il filetto saporito e gustoso e nessuno storcerà più la bocca alla parola carne.

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Carpaccio di vitello Categorie: Secondi

carpaccio di vitello con funghi e noci

16 novembre 2016

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  Oggi vi propongo un piatto inusuale rispetto a quello che siete abituati a vedere; vi avevo già detto che Giannino sta facendo un catalogo di bottiglie di olio e di vino e che il proprietario dell’azienda gli aveva chiesto anche alcune piatti preparati, ecco la ricetta è una di quelle ...

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Gnocchi con guanciale e pecorino Categorie: Primi

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6 maggio 2015

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  Non mi ricordo se ve lo avevo detto, ma finito il corso di pasticceria, ho capito che mi piaceva troppo stare li, in quella cucina e allora mi sono iscritta al Corso di Cucina Veloce. Un corso con ricette sorprendenti, utile per capire che se si è sempre di corsa per i ritmi che... Leggi

Spezzatino con verdure Categorie: Secondi

Spezzatino-con-le-verdure_

21 febbraio 2014

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  Dopo tanti dolci, ci vuole un po’ di carne. Ecco il mio spezzatino con verdure.     In una ciotola mettete la farina e la paprika, mescolate e metteteci la carne tagliata a cubetti, dovrebbero essere grandi come quelli del ghiaccio. Lavate, pulite il porro e tagliatelo a ...

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Pate’ di fegatini Categorie: Antipasti, Capodanno, Natale, Pasqua

Pate-di-fegatini

2 gennaio 2014

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Questo è un piatto della tradizione toscana, non può mancare al pranzo di Pasqua, Natale, Capodanno o ogni volta che si fa una cena. Io sono un po’ particolare nel mangiare la carne, non mangio conigli, quaglie, piccioni, uccellini o altri animalini che Giannino divora, tanto meno frattaglie, ...

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Pollo alle nocciole Categorie: Secondi

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29 luglio 2013

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  Io adoro leggere, quando entro in una libreria non resisto alla tentazione e compro tanti libri. Prima dedicavo molte ore alle lettura, ora aimè non tante, tra il lavoro, la casa e altre 953 cose da fare, il tempo è sempre troppo poco. Spesso mi appassiono ad un autore e leggo tutto ...

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Filetto al pepe verde Categorie: Secondi

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10 maggio 2013

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  Tec-Al, tra le varie cose, mi ha omaggiato di una bella confezione di pepe verde in salamoia. Questa è stata l’occasione giusta per preparare il famoso filetto al pepe verde.     Prima di tutto mettete sul tagliere ½ cucchiaio di pepe verde in salamoia sgocciolato e pestatelo ...

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