BUON COMPLEANNO!!! 8 ANNI Categorie: Dolci, Varie

3 dicembre 2018

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  Il blog ha compiuto 8 anni il 30 di novembre. Buon compleanno!!!    “I PASTICCI DELLA CUOCA” ha compiuto 8 anni! E io da pessima mamma blog, quest’anno me ne sono dimenticata, è un periodo super caotico, ne uscirò mai? Mi sembra di essere costantemente su un tapis roulant che va a ...

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Biscotti cuor di vetro Categorie: Biscotti, Dolci, San Valentino

Biscotti-cuor-di-vetro_con_illuminazione da dietro

11 febbraio 2018

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Questi biscotti con il cuore di zucchero croccante vi scalderanno il cuore solo a guardarli, se ci farete passare attraverso un raggio di sole, tutto sembrerà più bello, il mondo diventerà roseo. Regalateli a qualcuno e vedrete lo stupore crescere sul suo volto ed emergere il sorriso del ...

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Tortini al pandoro Categorie: Dolci

tortini-al-pandoro

29 novembre 2016

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    Ho visto l’ultimo contest della Rigoni di Asiago, “La cucina del riciclo” e ho provato ad immaginarmi i giorni post feste Natalizie dove a casa nostra avanza sempre pandoro, panettone e tanta frutta secca, sono tra i regali più gettonati. Ho pensato di fare questi tortini per ...

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Fiorentine alle mandorle e arancia Categorie: Biscotti, Dolci

Fiorentine-alle-mandorle-e-arancia

10 giugno 2016

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  E’ una ricetta leggermente laboriosa e complicata, questa l’abbiamo fatta al corso di pasticceria avanzato ma fatica, sudore (e qualche imprecazione) saranno ricompensate appena assaggerete questi biscotti/pasticcini. I miei non sono venuti benissimo, sono un po’ stortini e il cioccolato ...

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Migliaccio sbagliato Categorie: Carnevale, Dolci

Fetta di migliaccio al semolino

8 febbraio 2016

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  Migliaccio sbagliato oppure no? Chi può dirlo… Non lo so. Nei giorni scorsi ho visto girare in rete varie foto di Migliaccio, tipico dolce di carnevale, diffuso a Napoli e dintorni. L’aspetto era molto invitante e ho deciso di provare a farlo. L’ingrediente principale è ...

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Torta caprese Categorie: Dolci, Intolleranze

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25 novembre 2015

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  Io adoro il cioccolato… Credo che oramai l’abbiate capito. Marilyn nel celebre film “Gli uomini preferiscono le bionde” cantava  “Diamonds are a girl best friend” (I diamanti sono i migliori amici delle donne”). No, no, dico io! La cioccolata è la migliore amica delle donne! ...

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Cornetti con pasta madre Categorie: Dolci

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4 agosto 2015

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  Era da tanto che pensavo alla pasta madre, in tanti me ne avevano parlato per ovviare ai miei problemi con il lievito. Non avevo mai avuto il coraggio di partire e provare… Ma all’ultima edizione di Taste mi sono fermata allo stand di Petra e mi hanno dato un pezzetto di lievito madre ...

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Bigne’ Categorie: Dolci

bigne_evidenza

18 maggio 2015

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  Finalmente riesco a scrivervi la ricetta dei Bigné, che poi non sono dei semplici Bigné… sono dei Bigné  farciti con una crema allo zabaione e ricoperti da una glassa al cioccolato. Ora si! Solo che un titolo così lungo non mi ci stava. Questo è il frutto della seconda lezione del corso ...

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Rotolo alla nocciolata Categorie: Dolci

Rotolo-alla-nocciolata_evidenza

21 gennaio 2015

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  La ricetta di questo dolce me l’ha data la mia amica Carmela,  in realtà, in ufficio, lo abbiamo soprannominato  “La girella della Picu”! Il suo in realtà era venuto più bellino, più a girella, il mio è venuto un po’ così. La cosa fantastica di questo dolce è la semplicità e la velocità ...

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Un plumcake per Halloween Categorie: Dolci, Halloween

Plumcake-Halloween

28 ottobre 2014

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Immaginate di portare in tavola il classico triste plumcake,i vostri ospiti, i vostri bambini lo guardano con faccia annoiata, pensando “Uff… il plumcake”. Ma appena lo tagliate rimangono tutti sbalorditi, nel cuore della fetta c’è impresso un pipistrello di cioccolata!!! Giannino lo ha ...

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