Nidi di spaghetti Categorie: Pasqua, Primi

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8 aprile 2014

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  Ho comprato un libro veramente carino dove vengono proposte tante ricette, tutte cotte negli stampi da muffin. Ne avevo vista una carina con la pasta, erano maccheroncini conditi con besciamella e formaggio ma temevo che venisse fuori, come direbbe il mio “amico” Chef Bruno Barbieri, un ...

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Mini croissant ai wurstel Categorie: Antipasti, Pasqua

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28 marzo 2014

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Questi piccoli cornetti, sono un aperitivo o  antipasto rapidissimo, da fare anche all’ultimo minuto, quando arrivano ospite all’improvviso o anche solo quando viene quella voglia di qualcosa di sfizioso da mangiare; come i loro “fratelli” nella versione al salmone di qualche settimana fa. ...

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Muffin al caffè e crema di marroni Categorie: Dolci, Intolleranze, Muffin

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21 marzo 2014

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  Questi muffin sono rapidissimi da fare e sono buonissimi. Me li sono divorati con gran gusto dato che sono privi di uova e lievito, a mangiarli non si direbbe proprio. L’unico neo è che vanno mangiati velocemente, dopo 2 o 3 giorni diventano armi pericolose se lanciate addosso a ...

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Mini croissant al salmone Categorie: Antipasti, San Valentino

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4 febbraio 2014

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  Un aperitivo o  antipasto rapidissimo, da fare anche all’ultimo minuto, quando arrivano ospite all’improvviso o anche solo quando viene quella voglia di qualcosa di sfizioso da mangiare.         Dividete la pasta sfoglia in 16 spicchi. Sopra ad ognuno spalmate un velo ...

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Pate’ di fegatini Categorie: Antipasti, Capodanno, Natale, Pasqua

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2 gennaio 2014

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Questo è un piatto della tradizione toscana, non può mancare al pranzo di Pasqua, Natale, Capodanno o ogni volta che si fa una cena. Io sono un po’ particolare nel mangiare la carne, non mangio conigli, quaglie, piccioni, uccellini o altri animalini che Giannino divora, tanto meno frattaglie, ...

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Strudel di mele Categorie: Dolci

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1 gennaio 2014

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  Tanti ma tanti auguri di buon anno a tutti. Con la speranza che il 2014 porti a ognuno di voi quello che desiderate. Gli ultimi 5 giorni li abbiamo passati a Copenaghen e i giorni pre-natalizi sono stati un delirio ma chi “blogga” il primo dell’anno, “blogga” ...

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Mini muffin golosi Categorie: Dolci, Muffin

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15 dicembre 2013

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Con la scusa del freddo, preparo tanti dolcetti super gustosi. Come dicono gli americani “confort food”.   Lavorate lo zucchero con il burro ammorbidito, quando il composto è morbido e cremoso aggiungete le uova. Mescolate il levito con la farina e aggiungetelo poca alla volta al composto, ...

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Farfalle con salsiccia e castagne Categorie: Primi

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5 dicembre 2013

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    Mettete a cuocere la pasta, nel frattempo spellate e tagliate a pezzetti la salsiccia e mettetela in un ampia padella anti-aderente a fuoco medio. Sgranatela bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Quando inizia a rosolarsi aggiungete 2 cucchiai di cognac e alzate la fiamma e ...

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Fusilli al pesto di pistacchi Categorie: Primi

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13 novembre 2013

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  Qualche tempo fa una cara amica mi ha detto che sarebbe andata a fare una vacanza in Sicilia e dato che io non sono una persona sfacciata … Nooo, neanche un po’… 🙂 le ho chiesto di portarmi un vasetto di meraviglioso pesto ai pistacchi, lo avevo assaggiato anni fa e ne ero ...

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Ciambelline con nocciolata Categorie: Contest, Dolci, Muffin

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14 ottobre 2013

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    Una merenda golosa per i bambini per farli sorridere in queste giornate autunnali che iniziano a farsi sentire, sebbene io le abbia preparate per il mio Giannino che di anni ne ha quasi 42 ed è mio marito. Con questa ricetta partecipo al contest di Rigoni di Asiago dal titolo: ...

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