Minestra di ceci e carciofi Categorie: Primi, Vellutata

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12 novembre 2017

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La minestra di ceci e carciofi è una minestra leggera ma saporita, che sazia senza appesantire ed è molto buona. Il gusto amarognolo, pizzichino e fresco della rucola si sposa benissimo con il sapore pieno e leggermente dolce dei ceci.

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Carpaccio di vitello Categorie: Secondi

carpaccio di vitello con funghi e noci

16 novembre 2016

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  Oggi vi propongo un piatto inusuale rispetto a quello che siete abituati a vedere; vi avevo già detto che Giannino sta facendo un catalogo di bottiglie di olio e di vino e che il proprietario dell’azienda gli aveva chiesto anche alcune piatti preparati, ecco la ricetta è una di quelle ...

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Vellutata di ceci e gamberi Categorie: Primi, San Valentino, Vellutata, Zuppe

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19 febbraio 2016

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Questa ricetta è la dimostrazione che si può fare un piatto buono in poco tempo e con pochissimi ingredienti. Fondamentalmente sono solo 2 i prodotti utilizzati: ceci e gamberi. Se volete un piatto ancor più buono, comprate i ceci secchi, teneteli in ammollo 12 ore e poi cuocete a fuoco lento, ...

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Muffin con mandorle e albicocche Categorie: Dolci, Muffin, San Valentino

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10 febbraio 2016

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  Una ricetta semplice per rendere speciale la colazione di San Valentino o di tutti i giorni. Perché chi si ama, si ama tutti i giorni, nelle fatiche quotidiane e nei vari scleri e Giannino marito lo sa. In questo periodo sono un po’ isterica. Secondo Giannino Fotografo Arte & ...

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Spaghetti con limone e pecorino Categorie: Primi

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13 novembre 2015

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  Questa è una ricetta un po’ estiva ma ho deciso di prepararla lo stesso visto che il freddo (per fortuna) non vuole arrivare e la mia amica Carla mi ha regalato degli ottimi limoni colti dal suo albero. Questo è il primo perfetto per quando si vuole mangiare qualcosa di fresco e ...

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Cupcake di Halloween Categorie: Dolci, Halloween, Muffin

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26 ottobre 2015

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Questi cupcake sono letteralmente goduriosi, ideali per bambini super golosi, sono al pistacchio con un cuore morbido e cremoso di Nocciolata e una glassa a base di Nocciolata. Poi con gli accessori giusti diventano un idea carina per Halloween. P.S. Vanno bene anche per i "bambini ...

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Gnocchi con guanciale e pecorino Categorie: Primi

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6 maggio 2015

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  Non mi ricordo se ve lo avevo detto, ma finito il corso di pasticceria, ho capito che mi piaceva troppo stare li, in quella cucina e allora mi sono iscritta al Corso di Cucina Veloce. Un corso con ricette sorprendenti, utile per capire che se si è sempre di corsa per i ritmi che... Leggi

Quiche gorgonzola e pera Categorie: Antipasti, Torte salate

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18 marzo 2015

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  Io sono una super fan della pasta sfoglia, abbiamo imparato a farla alla prima lezione del corso di pasticceria e se la fate in casa, ne guadagnerete di sapore e leggerezza. Poi, in un altro post, vi spiegherò come farla. Quindi appena fatta, ho voluto cimentarmi in una torta salata. ...

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Muffin con uvetta e anacardi Categorie: Dolci, Muffin

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8 gennaio 2015

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  Quest’anno niente Natale, non ne avevo proprio voglia, troppa tristezza, troppa amarezza, troppe cose storte… Con Giannino abbiamo deciso che quest’anno Natale non veniva, per quest’anno si saltava e vedremo se l’anno prossimo viene … Come diceva una ...

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Vellutata di piselli Categorie: Primi, Vellutata, Zuppe

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27 dicembre 2014

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  Dopo le super abbuffate natalizie, proviamo a mangiare qualcosa di un po’ più leggero, prima della super cena dell’ultimo dell’anno.       Mettete il brodo in una padella ampia, appena inizia a bollire metteteci i piselli surgelati. Cuocete a fuoco lento, ci dovrebbero ...

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