Zuppa di farro e castagne Categorie: Primi, Zuppe

Zuppa di farro e castagne

20 gennaio 2017

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  Vi ho detto più volte che amo le castagne e d’inverno le mangerei in continuazione. Quando ho saputo che il circolo dipendenti organizzava un corso di cucina proprio sulle castagne mi ci sono fiondata a razzo, credo di essere stata la prima a iscrivermi. Abbiamo preparato tantissimi ...

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Vellutata di barbabietole Categorie: Primi, Vellutata, Zuppe

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4 maggio 2016

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A volte, alcune verdure sono noiose da mangiare anche se fanno tanto bene. Una di queste è la barbabietola, è ricca di vitamine, in particolare del gruppo B, di sali minerali e fibre. Io spesso la compro già cotta, la scaldo in microonde e la condisco con olio e sale ed è il mio salva ...

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Vellutata di carote e zucca Categorie: Primi, Vellutata, Zuppe

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1 febbraio 2016

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  Il freddo inizia a farsi sentire. Cosa ne dite di riempirci e scaldarci il pancino con una bella vellutata calda e cremosa dai colori che ricordano l’estate? Semplice e gustosa, in più sazia senza appesantire e ci può aiutare a tornare in forma dopo le abbuffate natalizie.     ...

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Vellutata di piselli Categorie: Primi, Vellutata, Zuppe

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27 dicembre 2014

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La vellutata di piselli è l’ideale dopo le abbuffate natalizie, leggera, saporita, ricca di sali minerali e vitamine per depurare l’organismo. Sebbene i piselli non siano verdure, come erroneamente si crede ma legumi,sono più ricchi di acqua e meno calorici dei fagioli, quindi perfetti ...

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Vellutata di fagioli Categorie: Primi, Vellutata, Zuppe

31 maggio 2013

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  Un bel piatto caldo, ideale in quelle sere dove il freddo si fa ancora sentire e l’estate sembra ancora tanto lontana. Sembra assurdo scrivere queste cose oggi, se qualcuno leggerà questo post tra qualche mese o peggio tra qualche anno mi prenderà per pazza. La cosa certa è che non si è ...

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Zuppa di zucca Categorie: Primi, Zuppe

Zuppa di zucca

26 ottobre 2011

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  Questa ricetta non è mia ma l’ho “rubata” al mio fruttivendolo di fiducia, Tommaso. Ovviamente un po’ riveduta. Anche se gli ingredienti possono sembrare insoliti, il risultato è garantito. Una bella zuppa calda è l’ideale con questo freddo che sta arrivando.     Prima di tutto ...

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