Panna cotta cuor di lampone Categorie: Dolci, Panna cotta, San Valentino

Panna-cotta-cuor-di-lampone_evidenza

13 febbraio 2016

0

  Ecco un’altra ricetta che può essere carina per San Valentino ma perfetta per ogni cena. E’ una sorta del tortino dal cuore caldo ma al contrario, il cuore è dello fresco e rosso fuoco.       Prima di tutto sciacquate velocemente i lamponi, asciugateli, aggiungete lo zucchero a ...

Leggi

Cheesecake al Baileys Categorie: Cheesecake, Dolci

cheesecake alla crema di whisky;

14 dicembre 2015

0

  Della serie diamoci all’alcol… Dopo il successo del cheesecake al mojito,  ho deciso di utilizzare un altro liquore in un dolce, la famosa crema di whisky e quindi un cheesecake con il Bayleys.       Oramai lo sapete, per fare il cheesecake prima di tutto dobbiamo pensare ...

Leggi

Bavarese al torrone Categorie: Dolci

Bavarese-al-torrone_evidenza

11 settembre 2015

1

  Une delle lezioni del corso di pasticceria era dedicata ai semifreddi, tra i vari dolci abbiamo fatto una bavarese al torrone, semplice e delicata, avrei voluto rifarla subito ma … … Ma vallo a trovare il torrone a marzo, è come cercare le ciliegie fresche e non di importazione a ...

Leggi

Parfait allo zabaione Categorie: Dolci

PARFAIT-DI-ZABAIONE

16 giugno 2015

0

  Ecco qua un buonissimo parfait allo zabaione con salsa di cioccolato calda. Questa è un altra delizia del corso di pasticceria, un fantastico semifreddo aromatizzato dal Marsala e reso speciale dal croccante alle mandorle. Basta, alzo bandiera bianca e mi dichiaro sconfitta alla prova ...

Leggi

Mud cake Categorie: Dolci

MUD-CAKE_evidenza

25 marzo 2015

0

  L’ultima lezione del corso di pasticceria è stata dedicata ai dolci al cioccolato, uno più buono dell’altro. Dato che io sono indietro di una vita, ho cucinato un sacco, Giannino ha fatto un sacco di foto, ci sono tante ricette che dormono nel mio hard disk e aspettano di essere ...

Leggi

Torta mimosa Categorie: Dolci

Torta-mimosa_evidenza

6 marzo 2015

0

  Un’altra fantastica ricetta del corso di pasticceria, abbiamo fatto l’ultima lezione lunedì… Mi dispiace un sacco che il corso sia finito, è stato strepitoso, ho imparato tanto, mi ha regalato tantissime soddisfazioni (e anche 2 chili ndr). Se siete di Firenze e volete fare un ...

Leggi

Rotolo ai lamponi Categorie: Dolci

Rotolo-ai-lamponi_evidenza

26 febbraio 2015

0

  Lo so, vi ho già proposto altri rotoli ma questo è veramente speciale, è stato uno dei dolci della 4° lezione del corso di pasticceria  e piano piano ve li propongo tutti, o perlomeno quelli che mi sono piaciuti di più e che riesco a fare. Questo rotolo vi sorprenderà per quanto è ...

Leggi

Panna cotta al cioccolato Categorie: Dolci, Panna cotta

Panna-cotta-al-cioccolato

12 ottobre 2014

0

  Questa è un evoluzione della panna cotta Elisa di cui vi ho parlato a giugno. Semplice e leggera. Dato il gusto neutro si abbina a tanti ingredienti e sapori. … e dato che in questi giorni ho tanto bisogno di cioccolato ho usato Topping Mytopp al cioccolato della Toschi.   Il ...

Leggi

Zuppa inglese Categorie: Biscotti, Dolci

Zuppa-inglese_evidenza

2 settembre 2014

4

  Dopo tanto tempo mi sono rimessa a cucinare e l’ho fatto per la mamma, lei avrebbe voluto così e ho deciso di tornare ai fornelli per preparare un dolce per il suo compleanno. Oggi, 2 settembre avrebbe compiuto 68 anni. Lei, diabete a parte, era veramente golosa, il dolce che le piaceva ...

Leggi

Mousse con ciliegie al pepe nero Categorie: Dolci

Mousse-con-ciliegie-al-pepe_evidenza

26 luglio 2014

0

  Questo, credo, sia il momento più brutto della mia vita, mi rendo conto che ogni volta che l’ho pensato è successo qualcosa di ancor più brutto da farmi pensare che in fondo in fondo, quello prima non era poi così brutto, ma questo è proprio brutto brutto. LEI avrebbe voluto che andassi ...

Leggi