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Moscardini in guazzetto

I moscardini in guazzetto sono il piatto ideale quando avete voglia di qualcosa di buono e saporito. Sono semplicissimi da fare, anche la cuoca più inesperta riuscirà a prepararli senza difficoltà.
Questo piatto è un secondo perfetto ma se vi avanza un po’ di sughetto, sarà perfetto per condirci la pasta.

3

Nov

2019

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Plumcake alla zucca

Il plum cake alla zucca è una ricetta semplice e genuina, il dolce che farebbe una nonna. Dolce e morbido come una coccola. Dentro c’è la zucca ma i palati ingenui dei vostri bambini non se ne accorgeranno, forse potrebbe essere il sistema per fargli mangiare un po’ di verdura. Fatemi sapere se funziona.

29

Ott

2019

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Biscotti a forma di ragnetto

Biscotti ragnetto

I biscotti ragnetto sono molto semplici da fare ma porteranno il sorriso sul volto dei bambini ma anche degli adulti, ve lo garantisco.
Sinceramente non mi sono inventata niente, se cercate biscotti ragnetto su google troverete una miriade di ricette, con variazioni sul’impasto, io li ho fatti di semplice pasta frolla come l’avrebbe fatta mia nonna anche se forse sarebbe inorridita a vedere dei ragni sui biscotti … o forse avrebbe sorriso anche lei?

24

Ott

2019

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Farfalle-con-salmone-e-caviale_

Farfalle con salmone e caviale

Quando ho detto ad un mio amico che volevo preparare le farfalle con salmone e caviale, mi ha detto che è un piatto anni Ottanta…
Li per li sono rimasta perplessa, pensandoci però ha ragione.
Noi spesso andiamo fuori a cena, ma le farfalle al salmone e caviale non mi pare di averle mai trovate nei vari menù, invece quando ero piccola sembrava andassero molto di moda… Forse ideate da Gualtiero Marchesi, ma non so.
Non riesco a capire perché però, sono veloci da preparare, semplici da fare che anche la cuoca più imbranata le prepara senza problemi e poi sono buone! Su, da brave, fate tornare di moda le farfalle al salmone e caviale.

27

Set

2019

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Torta-alla-quinoa-e-nocciolata

Torta alla quinoa e nocciolata

La torta quinoa e nocciolata è portentosa, accontenterà tutti. Prima di tutto è super golosa e buona, è vegana, è adatta ai celiaci perché senza glutine, è adatta a chi è intollerante al latte perché senza lattosio, è adatta a chi è intollerante al lievito ed è super cioccolatosa.

2

Giu

2019

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Cheesecake-con-marmellata-di-arance_fetta-dal-alto

Cheesecake con marmellata di arance

Il cheesecake con marmellata di arance vi stupirà per il suo sapore e ancor di più quando leggerete gli ingredienti; è preparato con il cottage cheese. Vi chiederete cosa è? E soprattutto, dove lo trovo? Tranquille, il cottage cheese sono i fiocchi di latte. In più questo cheesecake è anche senza glutine, quindi lo possono mangiare tutti.

26

Mar

2019

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Cinnamon-roll_evidenza

Cinnamon roll

Quando pensavo ai Cinnamon roll ho sempre pensato all’Inghilterra, andando a cercare su internet per avere notizie ho trovato varie origini, c’è chi dice che è un dolce tipico degli States, chi dice che è il classico dolce Anglosassone e c’è chi dice che è tipico della Svezia; insomma, alla fine poco importa dove siano nati, l’importante è che li assaggiate, sono deliziosi. Soffici, morbidi, con un buon profumo di cannella e resi preziosi dalla fine glassa.

24

Feb

2019

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Torta-di-castagne_Fetta-di-torta-in-mano

Torta di castagne

Giannino sta facendo una dieta piuttosto restrittiva, gli hanno tolto le farine bianche, (oltre a tante altre cose), ero alla ricerca di un dolcetto da preparare per lui quando la mia amica mi ha dato questa ricetta strepitosa.
La torta di castagne è buona e sana, è priva di glutine quindi perfetta per chi ne è intollerante.
Credo sia la classica torta da confort food, inizi a sentirti già meglio mentre cuoce nel forno e il profumo si sprigiona per casa. Ne assaggi un pezzetto e ti ritrovi in una morbida coccola.

8

Feb

2019

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Vellutata-di-carote-e-cavolfiore_vicino

Vellutata di carote e cavolfiore

Lo so, molte di voi, leggendo cavolfiore arricceranno il naso, invece la vellutata di cavolfiore e carote è molto buona; questi due ortaggi stanno molto bene insieme. Inoltre il curry e la curcuma gli danno una nota speziata, leggermente piccante.

14

Gen

2019

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Crostata-di-arachidi-e-lamponi_COMPOSIT

Crostata di arachidi e lamponi

La crostata di arachidi e lamponi ha la friabilità di una frolla croccante con il beneficio di essere priva di glutine e priva di lattosio.
Abbiamo nuovamente la prova che si possono fare ottimi dolci senza bisogno di farina e di latte e suoi derivati. Elemento essenziale per venire incontro a che è allergico o intollerante a questi alimenti.

10

Dic

2018