Torta cuor di mela

Principessainsonne Categorie: Crostate, Dolci

Come vi ho già detto adoro la torta di mele, infatti ho pubblicato altre ricette, c’è quella leggera e dietetica  della Clau, quella maestosa della nonna Ada, quella in versione finger food  e la versione strudel.

Con San Valentino alle porte, secondo voi, poteva mancare una super cuoriciosa??? Certo che no!!!

Prima di tutto bisogna fare la pasta, in un’ampia ciotola mettete la farina, lo zucchero bianco, il lievito, 3 uova, 150 gr di burro leggermente ammorbidito tagliato a tocchetti. Se avete dei limoni non trattati, la scorza di limone grattata ci sta benissimo.

Iniziate a impastare, prima con l’aiuto della forchetta, poi mettete tutto sul tagliere e lavorate con le mani.

Quando l’impasto è pronto, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero.

Lavate, sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a tocchetti.

Mettetele in un ampia ciotola con lo zucchero di canna, 1 cucchiaio di cannella e 40 gr di burro fuso. Mescolate bene e lasciate riposare per almeno 15 minuti.

Dopo di che prendete la pasta, dividetela a metà, una parte tiratela con il matterello e foderate una tortiera ben imburrata.

Coprite la pasta con le mele.

Prendete l’altra pasta, tiratela sottile e con un taglia biscotti, tagliate tanti cuori e metteteli sulle mele. Scegliete voi se metterli sfalsati come ho fatto io o vicini vicini in modo da coprire l’intera superficie.

La pasta vi basterà per coprire totalmente la torta, infatti a me, ne è avanzata e ho fatto dei biscottini.

Spennellate la superficie (solo la pasta) con un uovo leggermente sbattuto.

Cuocete in forno, 180° per 50 minuti.