Dolci
Categorie:27 gennaio 2015
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Ho iniziato un corso di pasticceria, ieri ho fatto la 2° lezione, la chef ci sta insegnando delle cose strepitose, super golose e visto che ci “da i compiti da fare a casa” e io sto eseguendo, a breve vi inonderò di super golosità, quindi intanto facciamo merenda con qualcosa che abbia la parvenza di dietetico.
Queste barrette ai cereali sono molto simili a quelle che trovate in vendita al supermercato ma … sono più buone e sono più sane! Ma non ditelo al signor Kelloggsss. Shhhhh! Però, un difetto lo anno, creano dipendenza!
Per farle ho preso spunto da una ricetta della divina Nigella.
INGREDIENTI:
Preriscaldare il forno a 140 ° C .
Foderare una teglia con carta da forno.
In una ciotola bella ampia mettete i fiocchi di avena, il cocco grattugiato, i mirtilli essiccati, i semini (girasole, zucca e sesamo) e le arachidi tritate grossolanamente. Mescolate. Aggiungete poco alla volta il latte condensato e continuate a mescolare. Vi sembrerà che il rapporto latte condensato/ingredienti solidi sia totalmente sballato, ma abbiate fede e continuate a mescolare. Stendere il composto nello stampo, uniformate la superficie con l’aiuto del dorso di un cucchiaio bagnato.
Cuocere per 45 minuti a 140° e 15 minuti a 160°, quindi togliere dal forno e dopo circa 15 minuti, tagliate nella forma che più vi piace. Lasciate raffreddare completamente prima di mangiare.