Biscotti al grano saraceno Categorie: Biscotti, Dolci, Intolleranze

Biscotti al grano saraceno con Miele di Castagno

26 aprile 2017

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  Qualche tempo fa una collega mi ha chiesto aiuto, sta facendo una dieta particolare, le hanno fatto togliere vari cibi dalla sua alimentazione soprattutto quelli che contengono il glutine, dicendole di preferire la farina di grano saraceno e lei voleva sapere se conoscevo qualche ricetta ...

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Scones alla barbabietola Categorie: Biscotti, Dolci, Halloween

sconse alla barbabietola, sullo sfondo barbabietole crude

21 ottobre 2016

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  Mi sono innamorata della Scozia, delle sue colazioni e dei suoi dolci. Questa è una versione modificata degli Scones, sono aromatizzati dalla barbabietola. Io sinceramente preferisco quelli tradizionali ma questi possono essere un’idea carina per la tavola di Halloween, potete dire ai ...

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Shortbread – Biscotti al burro Categorie: Biscotti, Dolci, Intolleranze

Biscotti al burro con tazza nera

16 settembre 2016

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  Gli shortbread sono i biscotti tipici scozzesi, semplicissimi da preparare, fatti da una parte di zucchero, due di burro e tre di farina. Li potete trovare anche arricchiti da gocce di cioccolato, zenzero o vaniglia. Sono biscotti molto spessi, di solito hanno la forma allungata ...

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Scones: La Scozia a colazione Categorie: Biscotti, Colazione, Dolci

Scones con burro e marmellata

7 settembre 2016

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  Eccomi pronta a ripartire! E’ stata una ricca estate anche se i giorni di ferie non sono stati tanti sono riuscita a passare qualche giorno in Sardegna, qualche altro a Riccione e dodici giorni in Scozia. Ogni posto mi ha ispirato nuovi pensieri in cucina, torno a casa con tante idee e ...

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Fiorentine alle mandorle e arancia Categorie: Biscotti, Dolci

Fiorentine-alle-mandorle-e-arancia

10 giugno 2016

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  E’ una ricetta leggermente laboriosa e complicata, questa l’abbiamo fatta al corso di pasticceria avanzato ma fatica, sudore (e qualche imprecazione) saranno ricompensate appena assaggerete questi biscotti/pasticcini. I miei non sono venuti benissimo, sono un po’ stortini e il cioccolato ...

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Petit fours Categorie: Biscotti, Dolci, Intolleranze

Petit four_biscotti con pasta di mandorle

9 marzo 2016

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Avete presente quei biscotti così carini che si vedono sempre nelle pasticcerie che sembrano fatti con la pasta di mandorle? Li abbiamo fatti alla prima lezione del corso di pasticceria di secondo livello. Non vi sembrano deliziosi?       Mettete nel tritatutto le mandorle con il ...

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Biscotti degli ussari Categorie: Biscotti, Dolci

Biscotti degli ussari

26 gennaio 2016

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  Questi biscottini sono deliziosi, sanno di genuinità, di cose semplici, profumano di buono… Non so perché mi viene da dire sanno di nonna, sebbene la mia cara nonna Ada non abbia mai cucinato qualcosa di questo genere.       Impastate il burro con lo zucchero, i tuorli e ...

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Biscottoni allo yogurt Categorie: Biscotti, Dolci

biscotti-allo-yogurt

12 aprile 2015

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  Un’altra fantastica ricetta del corso di pasticceria, questi li abbiamo fatti nella 6° lezione, quella dedicata ai biscotti. Sono biscotti molto semplici e leggeri, ideali per la prima colazione o per un the con le amiche, a Giannino sono piaciuti un sacco e ora a colazione vuole ...

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Biscotti di San Valentino Categorie: Biscotti, Dolci, San Valentino

Biscotti-di-san-valentino_evidenza

9 febbraio 2015

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  Dei semplici biscotti di ottima pasta frolla ricoperti al cioccolato per fare gli auguri al vostro amore o a chi volete bene.       Questa pasta frolla ho imparato a farla al corso di pasticceria, l’abbiamo fatta alla prima lezione. E’ molto buona e friabile; sinceramente ...

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Biscotti Linzer Categorie: Biscotti, Dolci

Biscotti-Linzer-evidenza

4 gennaio 2015

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  Quando ho fatto la Linzer Torte mi è avanzato un po’ di impasto… Allora ho provato a realizzare questi simil biscotti, hanno poco a che vedere con la Linzer Torte ma non sapevo proprio come chiamarli… Anzi, si accettano volentieri suggerimenti.     Tritate finemente le ...

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