Zuppa di farro e castagne Categorie: Primi, Zuppe

Zuppa di farro e castagne

20 gennaio 2017

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  Vi ho detto più volte che amo le castagne e d’inverno le mangerei in continuazione. Quando ho saputo che il circolo dipendenti organizzava un corso di cucina proprio sulle castagne mi ci sono fiondata a razzo, credo di essere stata la prima a iscrivermi. Abbiamo preparato tantissimi ...

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Spezzatino con verdure Categorie: Secondi

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21 febbraio 2014

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  Dopo tanti dolci, ci vuole un po’ di carne. Ecco il mio spezzatino con verdure.     In una ciotola mettete la farina e la paprika, mescolate e metteteci la carne tagliata a cubetti, dovrebbero essere grandi come quelli del ghiaccio. Lavate, pulite il porro e tagliatelo a ...

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Farfalle con salsiccia e castagne Categorie: Primi

Farfalline-con-salsiccia-e-castagne_evidenza

5 dicembre 2013

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    Mettete a cuocere la pasta, nel frattempo spellate e tagliate a pezzetti la salsiccia e mettetela in un ampia padella anti-aderente a fuoco medio. Sgranatela bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Quando inizia a rosolarsi aggiungete 2 cucchiai di cognac e alzate la fiamma e ...

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Vellutata di fagioli Categorie: Primi, Vellutata, Zuppe

31 maggio 2013

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  Un bel piatto caldo, ideale in quelle sere dove il freddo si fa ancora sentire e l’estate sembra ancora tanto lontana. Sembra assurdo scrivere queste cose oggi, se qualcuno leggerà questo post tra qualche mese o peggio tra qualche anno mi prenderà per pazza. La cosa certa è che non si è ...

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Castagnaccio Categorie: Dolci, Intolleranze

Castagnaccio

17 novembre 2012

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Il castagnaccio …. Prima solo a sentirne parlare dicevo “Bleahhhhhh” … Non mi è mai piaciuto. Poi l’altro giorno eravamo a cena dalla mamma e ne aveva comprato un po’.  In questo periodo,  sarà il freddo,  sarà l’ansia, saranno i maya che si avvicinano … ho voglia di dolci e quindi mi ...

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Zuppa di zucca Categorie: Primi, Zuppe

Zuppa di zucca

26 ottobre 2011

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Questa ricetta non è mia ma l’ho “rubata” al mio fruttivendolo di fiducia, Tommaso. Ovviamente un po’ riveduta. Anche se gli ingredienti possono sembrare insoliti, il risultato è garantito. Una bella zuppa calda è l’ideale con questo freddo che sta arrivando.     Ingredienti:   1 Kg di ...

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