Categorie: Antipasti, Halloween, Torte salate
26 Ottobre 2012
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Una bella torta salata di zucca per festeggiare Halloween, o meglio, come direbbero le mie amiche virtuali… ALLOUIN.
Ingredienti:
– 1 rotolo di pasta sfoglia – 800 gr di zucca – 3 porri – 4 cucchiai di parmigiano – 100 gr di Emmental dolce – sale – pepe – olio
Pulite e lavate i porri.
Tagliateli a rondelle sottili e fateli rosolare con un filo di olio, dopodichè abbassate la fiamma, unite ½ bicchiere di acqua e fate cuocere coperti per circa 1 ora. Il porro si deve quasi disfare.
Nel frattempo dovete cuocere la zucca.
Per questa ricetta ho sperimentato… volevo fare la torta ma non avevo assolutamente tempo di star li a pulire la zucca, allora ….
Ho lavato bene la zucca, era una bella fettona e l’ho messa in forno dentro una pirofila, intera, senza sbucciarla; l’ho cotta a 180° per 40 minuti.
Una volta fredda ho tolto la buccia, con una gran facilità, con le mani, non c’è stato bisogno del coltello e l’ho passata al minipimer.
Unite la zucca ai porri, aggiungete il parmigiano, l’Emmental tagliato a cubetti, il sale e pepe.
Rivestite uno stampo da crostata con la pasta sfoglia, versateci il composto e cuocete in forno per 25 minuti a 180 °.
