Filetto ai pistacchi Categorie: Secondi

Filetto di manzo coperto di pistacchi e nocciole tritate

22 maggio 2017

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  Qualche anno fa, insieme a me lavorava una ragazza norvegese, più di una volta ci ha fatto notare che il principale argomento di conversazione degli italiani è il cibo, ne parliamo spessissimo. Per lei la cosa più assurda era che parlassimo di cibo anche mentre stavamo mangiando. Aveva ...

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Carpaccio di vitello Categorie: Secondi

carpaccio di vitello con funghi e noci

16 novembre 2016

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  Oggi vi propongo un piatto inusuale rispetto a quello che siete abituati a vedere; vi avevo già detto che Giannino sta facendo un catalogo di bottiglie di olio e di vino e che il proprietario dell’azienda gli aveva chiesto anche alcune piatti preparati, ecco la ricetta è una di quelle ...

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Gnocchi con guanciale e pecorino Categorie: Primi

gnocchi-con-guanciale-e-pecorino_evidenza

6 maggio 2015

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  Non mi ricordo se ve lo avevo detto, ma finito il corso di pasticceria, ho capito che mi piaceva troppo stare li, in quella cucina e allora mi sono iscritta al Corso di Cucina Veloce. Un corso con ricette sorprendenti, utile per capire che se si è sempre di corsa per i ritmi che... Leggi

Spezzatino con verdure Categorie: Secondi

Spezzatino-con-le-verdure_

21 febbraio 2014

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  Dopo tanti dolci, ci vuole un po’ di carne. Ecco il mio spezzatino con verdure.     In una ciotola mettete la farina e la paprika, mescolate e metteteci la carne tagliata a cubetti, dovrebbero essere grandi come quelli del ghiaccio. Lavate, pulite il porro e tagliatelo a ...

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Pate’ di fegatini Categorie: Antipasti, Capodanno, Natale, Pasqua

Pate-di-fegatini

2 gennaio 2014

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Questo è un piatto della tradizione toscana, non può mancare al pranzo di Pasqua, Natale, Capodanno o ogni volta che si fa una cena. Io sono un po’ particolare nel mangiare la carne, non mangio conigli, quaglie, piccioni, uccellini o altri animalini che Giannino divora, tanto meno frattaglie, ...

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Pollo alle nocciole Categorie: Secondi

pollo-alle-nocciole-in-evidenza

29 luglio 2013

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  Io adoro leggere, quando entro in una libreria non resisto alla tentazione e compro tanti libri. Prima dedicavo molte ore alle lettura, ora aimè non tante, tra il lavoro, la casa e altre 953 cose da fare, il tempo è sempre troppo poco. Spesso mi appassiono ad un autore e leggo tutto ...

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Filetto al pepe verde Categorie: Secondi

filetto-al-pepe-verde

10 maggio 2013

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  Tec-Al, tra le varie cose, mi ha omaggiato di una bella confezione di pepe verde in salamoia. Questa è stata l’occasione giusta per preparare il famoso filetto al pepe verde.     Prima di tutto mettete sul tagliere ½ cucchiaio di pepe verde in salamoia sgocciolato e pestatelo ...

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La Fiorentina Categorie: Secondi

fiorentina-con-rucola-raspadura-glassa di aceto balsamico

5 maggio 2013

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Dopo la nostra breve vacanzina in Baviera, dove abbiamo mangiato bene ma essenzialmente wurstel in tutte le salse, avevamo proprio bisogno di una bella bistecca. Quindi ci siamo goduti una fiorentina con rucola, raspadura e glassa all’aceto balsamico. Da leccarsi i baffi! Questa si che è ...

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Spaghetti con salsiccia e carciofi Categorie: Primi

spaghetti-con-salsiccia-e-carciofi

10 giugno 2012

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Ed ecco qua un altro bel primo! 😛 Il nostro caro amico Fede ci ha regalato un sacco di cose buone da mangiare tra cui gli spaghetti che ho deciso di preparare oggi. La cosa che mi ha molto colpito è che vengono da un pastificio della sua zona, nella provincia di Pisa, a Lari.... Leggi

Polpette di pollo Categorie: Secondi

polpette di pollo

20 aprile 2011

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Giannino (ma anche io) è un grande amante del pollo arrosto, in particolar modo quello della rosticceria, bello profumato e croccante.  Però a noi ci vorrebbe un bel pollo transgenico, con 4 cosce e 4 ali… ci piacciono a tutte e 2. E il petto???? Non lo mangia nessuno e dato che il mangiare non ...

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